Zutaten
12 Portionen
| Öl für die Form | |
| 350 g | Weizenmehl Type 405 |
| 50 g | Speisestärke |
| 220 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 400 ml | Sojadrink |
| 160 g | Rapsöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 40 g | Kakao |
| 200 g | Zartbitterkuvertüre |
| 2 EL | Mandelblättchen |
Utensilien
Gugelhupf-Form, Handmixer,
Zubereitung
- Gugelhupf-Form
- Öl für die Form
Gugelhupf-Form mit Öl einfetten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Handmixer
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Speisestärke
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. Backpulver
- 350 ml Sojadrink
- 160 g Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
Mehl, Speisestärke, 200 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. 350 ml Sojadrink, Rapsöl und Zitronensaft zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 40 g Kakao
- 20 g Zucker
- 50 ml Sojadrink
Den Teig halbieren und eine Hälfte mit Kakao, 20 g Zucker und 50 ml Sojamilch verrühren.
Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben und mit einer Gabel marmorieren.
Kuchen 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 2 EL Mandelblättchen
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