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Veganer Marmorkuchen

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Veganer Marmorkuchen

Gesamtzeit1:35 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Gugelhupf-Form
  • Handmixer

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Gugelhupf-Form
    Zutaten
    • Öl für die Form

    Gugelhupf-Form mit Öl einfetten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 350 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • 200 g Zucker
    • 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Paeckchen Backpulver
    • 350 ml Sojadrink
    • 160 g Rapsöl
    • 2 EL Zitronensaft

    Mehl, Speisestärke, 200 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. 350 ml Sojadrink, Rapsöl und Zitronensaft zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

  • Zutaten
    • 40 g Kakao
    • 20 g Zucker
    • 50 ml Sojadrink

    Den Teig halbieren und eine Hälfte mit Kakao, 20 g Zucker und 50 ml Sojamilch verrühren.

  • Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben und mit einer Gabel marmorieren.

  • Kuchen 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.

  • Zutaten
    • 200 g Zartbitterkuvertüre
    • 2 EL Mandelblättchen

    Kuvertüre fein hacken, im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Kuchen aus der Form stürzen, mit Kuvertüre bestreichen und mit Mandelblättchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie435 kcal20 %
Kohlenhydrate57.2 g19 %
Fett20.8 g28 %
Eiweiß7 g13 %
Vitamin E4.4 mg37 %
Niacin2 mg15 %
Magnesium70 mg19 %
Eisen5.1 mg36 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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