Laktosefreier Kräuterquark

Laktosefreier Kräuterquark

20min Gesamtzeit
Einfach
14

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Zubereitung

  • 0,25 Bd. Petersilie
  • 0,25 Bd. Schnittlauch

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln in feine Röllchen schneiden. 

  • Küchenreibe
  • Zestenreibe
  • 0,5 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 50 g Gurke
  • 1 Bio Zitrone

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße sowie Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Gurke waschen, grob raspeln. Zitrone heiß waschen, trocknen und Schale abreiben. Dann halbieren und Saft auspressen.

  • 500 g REWE frei von Speisequarkzubereitung Magerstufe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Agavendicksaft

Quark mit Olivenöl und Zitronenabrieb vermengen und cremig rühren, ggf. einen Schuss Mineralwasser zufügen. Kräuter, Gurkenraspeln und Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Agavendicksaft abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

130 kcal

Kohlenhydrate

7,2 g

Fett

3 g

Eiweiß

17,4 g

Laktosefreier Kräuterquark

Tipp zum Rezept

Kühl gelagert bleibt der Kräuterquark einige Tage frisch. Er schmeckt gut zu Rohkost, Baguette oder Folienkartoffeln.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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