Eierplätzchen

Name: Eierplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 20
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 140 g Zucker; 2 Paeckchen Vanillezucker; 200 g Weizenmehl (Type 405); 1 Prise(n) Salz

10 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 83 kcal
Eiweiß 2.4 g
Fett 1.2 g
Kohlenhydrate 15.5 g

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4 Eier (Größe M)
140 g Zucker
2 Paeckchen Vanillezucker
200 g Weizenmehl (Type 405)
1 Prise(n) Salz

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Sieb

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 4 Eier (Größe M)
- 140 g Zucker
- 2 Paeckchen Vanillezucker
Die Eier schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise(n) Salz
Das Mehl mit dem Salz mischen, über die Eier-Zucker-Masse sieben und unterheben.
Mit einem Teelöffel den Teig in kleinen Klecksen auf das Blech geben und in ca. 8 Minuten goldgelb backen. Die Eierplätzchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. In einer geschlossenen Dose aufbewahren.

Sie sind schnell gemacht und schmecken wie bei Oma – unser genial einfaches Eierplätzchen-Rezept für eine volle Keksdose.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	83 kcal	4 %
Eiweiß	2.4 g	4 %
Fett	1.2 g	2 %
Kohlenhydrate	15.5 g	5 %
Ballaststoffe	0.3 g	1 %
Vitamin B12	0.2 μg	8 %
Eisen	0.3 mg	2 %
Magnesium	2.9 mg	1 %

Tipp

Für Schoko-Eierplätzchen die abgekühlten Kekse einfach mit geschmolzener Schokolade verzieren – ob mit weißer, Vollmilch- oder Zartbitter-Schokolade, ist Geschmackssache.

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Magdalene

Das Rezept ist einfach, und die Plätzchen sind sehr lecker

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