Gnocchi-Ofengemüse vom Blech

Name: Gnocchi-Ofengemüse vom Blech
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Pck. Iglo Gemüse-Ideen Schwedische Art (480 g); 500.0 g Gnocchi, vegan (Kühlregal); 1.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Balsamico Essig; 400.0 g vegane Quark-Alternative; 200.0 g Sojaghurt; 0.5 Bd. Petersilie; 0.5 Bd. Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 1.0 halbe Zitrone

35min Gesamtzeit

Einfach

10

35min Gesamtzeit

Einfach

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Pck.	Iglo Gemüse-Ideen Schwedische Art (480 g)
500 g	Gnocchi, vegan (Kühlregal)
1 EL	Olivenöl
1 EL	Balsamico Essig
400 g	vegane Quark-Alternative
200 g	Sojaghurt
0,5 Bd.	Petersilie
0,5 Bd.	Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer
1 halbe	Zitrone

Utensilien

Backpapier,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 436 kcal
Kohlenhydrate: 62,5 g

Fett: 17,1 g
Eiweiß: 11,9 g

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Zubereitung

Backpapier

1 Pck. Iglo Gemüse-Ideen Schwedische Art (480 g)
500 g Gnocchi, vegan (Kühlregal)
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Essig

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Gemüse auftauen lassen. Dann mit den Gnocchi auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Olivenöl sowie Balsamicoessig beträufeln. Gut vermengen und ca. 20 Minuten rösten.

400 g vegane Quark-Alternative
200 g Sojaghurt
0,5 Bd. Petersilie
0,5 Bd. Schnittlauch
Salz
Pfeffer
1 halbe Zitrone

In der Zwischenzeit vegane Quark-Alternative mit Sojaghurt verrühren. Kräuter waschen und die Blättchen hacken bzw. den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwei Drittel unter den Quark rühren und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zitronensaft abschmecken.

Gnocchi-Ofengemüse mit den restlichen Kräutern bestreuen und mit dem Kräuterquark servieren.