Veganer Biskuitteig

Name: Veganer Biskuitteig
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 185 g Sonnenblumenöl; 400 g Mehl; 2 EL Speisestärke; 230 g Zucker; 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Paeckchen Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 200 ml Sojamilch; 200 ml Sprudelwasser; 2 EL Apfelessig

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 145 kcal
Kohlenhydrate 56.7 g
Fett 19 g
Eiweiß 4.8 g

ErnährWert

3 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Springform 24 cm
Zutaten
- 5 g Sonnenblumenöl
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 24er Springform mit 1 TL Öl einfetten.
Du brauchst
- Schneebesen
Zutaten
- 400 g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 230 g Zucker
- 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Paeckchen Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 200 ml Sojamilch
- 200 ml Sprudelwasser
- 180 g Sonnenblumenöl
- 2 EL Apfelessig
Mehl, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Sojamilch, Sprudelwasser, 180 g Sonnenblumenöl und Apfelessig zugeben und alles vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. Nicht zu lange schlagen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Teig sofort in die Springform geben, glatt streichen und 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Biskuit auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Springform frühestens nach 30 Minuten abnehmen. Boden erst schneiden, wenn er vollständig ausgekühlt ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	145 kcal	7 %
Kohlenhydrate	56.7 g	19 %
Fett	19 g	25 %
Eiweiß	4.8 g	9 %
Vitamin E	12.1 mg	101 %
Niacin	1.3 mg	10 %
Kalium	105 mg	5 %
Magnesium	12 mg	3 %

Tipp

Dieses Rezept ergibt 2 Böden. Wenn du eine höhere Torte machen möchtest, verdopple das Rezept und backe 2 Formen. Für eine besonders frische Note kannst du noch etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.

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