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Veganer Biskuitteig

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

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Utensilien

  • Springform 24 cm
  • Schneebesen

Zubereitung

    • Springform 24 cm
    • 5 g Olivenöl

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 24er Springform mit 1 TL Öl einfetten.

    • Schneebesen
    • 400 g Weizenmehl Type 405
    • 2 EL Speisestärke
    • 230 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 200 ml Sojamilch
    • 200 ml Sprudelwasser
    • 180 g Olivenöl
    • 2 EL Apfelessig

    Mehl, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Sojamilch, Sprudelwasser, 180 g Sonnenblumenöl und Apfelessig zugeben und alles vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. Nicht zu lange schlagen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Teig sofort in die Springform geben, glatt streichen und 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
     

  1. Biskuit auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Springform frühestens nach 30 Minuten abnehmen. Boden erst schneiden, wenn er vollständig ausgekühlt ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie145 kcal7 %
Kohlenhydrate56.7 g19 %
Fett19 g25 %
Eiweiß4.8 g9 %
Vitamin E12.1 mg101 %
Niacin1.3 mg10 %
Kalium105 mg5 %
Magnesium12 mg3 %

Tipp

Dieses Rezept ergibt 2 Böden. Wenn du eine höhere Torte machen möchtest, verdopple das Rezept und backe 2 Formen. Für eine besonders frische Note kannst du noch etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.

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