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Rhabarber Shrub

11 Bewertungen
Rhabarber Shrub

Gesamtzeit24:10 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 250 g rotfleischiger Rhabarber
    • 125 g Zucker

    Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit Zucker in einer Schüssel vermengen und abgedeckt mind. 24 Stunden ziehen lassen. 

  • Du brauchst
    • undefined
    • Glasflasche(n)
    Zutaten
    • 250 ml Himbeeressig

    Himbeeressig hinzugeben, alles gut durchmischen und durch ein Sieb passieren. Mischung in einen Topf geben, 5 Minuten sieden lassen und sofort in sterile Flaschen füllen. 

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie152 kcal7 %
Kohlenhydrate34.4 g11 %
Fett0.1 g
Eiweiß0.6 g1 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Aufgrund der im Rhabarber enthaltenen Oxalsäure muss der Sirup unbedingt erwärmt werden. Flaschen kannst du besonders schön mit einer Schleife verzieren. Wenn du keine Bänder da hast, kannst du eine Schnur aus Küchengarn oder Wollresten flechten. 
Zum Genießen den Sirup auf 4 Gläser aufteilen und mit Sprudelwasser auffüllen. 

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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