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Johannisbeer-Gelee aus roten und schwarzen Beeren

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 600 g Johannisbeeren (rot)
    • 600 g Johannisbeeren (schwarz)

    Beeren waschen, verlesen, von den Rispen streifen. Mit 250 ml Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte platzen.

    • Sieb
    • 500 g Gelierzucker 2:1

    Beeren durch ein feines Sieb passieren, gut ausdrücken. Den Saft ggf. mit Wasser auf 900 ml Flüssigkeit auffüllen und lauwarm abkühlen lassen. Saft in einem Topf mit Gelierzucker verrühren und aufkochen. Unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, entstehenden Schaum dabei abschöpfen.

    • Einmachgläser

    Randvoll in sterile Gläser füllen, gut verschließen, abkühlen lassen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie634 kcal29 %
Kohlenhydrate151 g50 %
Fett0.7 g1 %
Eiweiß3.7 g7 %
Ballaststoffe11.4 g38 %
Vitamin C320 mg320 %
Eisen3.7 mg26 %
Magnesium45.8 mg12 %

Tipp

Wer mag, kann anstelle des Wassers auch 250 ml Apfelsaft verwenden.

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