Süßkartoffelsticks mit Gewürzsalz

Süßkartoffelsticks mit Gewürzsalz

1h 15min Gesamtzeit
Einfach
10

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Zubereitung

  • 800 g Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln schälen und in lange, dünne Sticks schneiden. Anschließend ca. 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.

  • Zitruspresse
  • Zestenreißer
  • 6 EL Mayonnaise
  • 0,5 Bio-Limette
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Peperoni

In der Zwischenzeit Mayonnaise mit Saft und Abrieb einer halben Limette, Currypulver und fein gehackter Peperoni verrühren.

  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Pflanzenöl

Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffelsticks abtropfen lassen und trocken tupfen. Danach gleichmäßig mit Speisestärke bestreuen, in Pflanzenöl wenden und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Danach im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis sie braun werden. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

  • Mörser
  • 6 Wacholderbeeren
  • 3 Pimentkörner
  • 1 Zimtstange
  • 1 TL Meersalz

Wacholderbeeren, Pimentkörner und Zimtstange mit Salz im Mörser zermahlen. Die fertigen Sticks mit dem Gewürzsalz würzen und mit der Mayonnaise servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

489 kcal

Kohlenhydrate

60,1 g

Fett

27,1 g

Eiweiß

3,9 g

Süßkartoffelsticks mit Gewürzsalz

Info

Dies ist ein Rezept aus dem DEINE KÜCHE Winterkochbuch 2016, das leider nicht mehr erhältlich ist. Daher findest du die Winterrezepte jetzt online!

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