Garnelen-Radieschen-Tacos

Garnelen in kaltem Wasser auftauen lassen. In dieser Zeit die Radieschen putzen, dabei kleine Blätter aufbewahren und waschen. Radieschen in dünne Scheiben hobeln.

Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Radieschen mit Salz, Pfeffer, 2 EL Essig und 2 EL Öl  mischen. Radieschenblätter beiseite legen. Avocado längs vierteln, schälen und dabei den Stein entfernen. Avocadofleisch in Spalten schneiden und mit 1 El Essig beträufeln, salzen. Knoblauch pellen. Peperoni in Ringe, Knoblauch in Scheiben schneiden.

Tacofladen zwischen zwei Tellern im Ofen 10 Minuten erwärmen. In dieser Zeit 2 EL Öl mit Paprikapulver in einer Schüssel mischen. Garnelen schälen, trocken tupfen und mit dem Paprikaöl marinieren, salzen. In einer heißen Pfanne rundum hellbraun braten. Peperoni und Knoblauch mitbraten.

Tacos mit  Radieschensalat, Avocados und Garnelen füllen und mit den Radieschenblättern anrichten.