Name: Sushi Bowl mit Lachs & Avocado
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Sushi-Reis; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Salatgurke; 2 EL Reisessig; 1 TL Reissirup; 1 Avocado; 1 Blatt Nori-Alge; 250 g frisches Lachsfilet; 2 TL Wasabi; 125 ml Mirin; 4 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 25 g Sesamsamen; 4 Flasche(n) Bundaberg Lemon Brew

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Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Zutaten
- 200 g Sushi-Reis
Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Salatgurke
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Reissirup
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen und in dünne Streifen schneiden. Mit Reisessig und Reissirup marinieren.
Zutaten
- 1 Avocado
- 1 Blatt Nori-Alge
- 250 g frisches Lachsfilet
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Nori-Alge in sehr dünne Streifen hacken. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten
- 2 TL Wasabi
- 125 ml Mirin
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
Für das Dressing Wasabi, Mirin und Sojasauce verrühren, Sesamöl unterschlagen.
Zutaten
- 25 g Sesamsamen
- 4 Flasche(n) Bundaberg Lemon Brew
Sushi-Reis in 4 Schalen geben. Frühlingszwiebeln, Gurke, Avocado und Lachs darauf anrichten. Das Dressing darüber träufeln und mit Nori und Sesamsamen bestreut servieren. Dazu schmeckt Bundaberg Lemon Brew.