Zutaten
4 Portionen
| 200 g | Sushi-Reis |
| 1 Bd. | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Salatgurke |
| 2 EL | Reisessig |
| 1 TL | Reissirup |
| 1 | Avocado |
| 1 Blatt | Nori-Alge |
| 250 g | frisches Lachsfilet |
| 2 TL | Wasabi |
| 125 ml | Mirin |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sesamöl |
| 25 g | Sesamsamen |
Zubereitung
- 200 g Sushi-Reis
Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 1 Bd. Frühlingszwiebeln
- 1 Salatgurke
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Reissirup
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen und in dünne Streifen schneiden. Mit Reisessig und Reissirup marinieren.
- 1 Avocado
- 1 Blatt Nori-Alge
- 250 g frisches Lachsfilet
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Nori-Alge in sehr dünne Streifen hacken. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2 TL Wasabi
- 125 ml Mirin
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
Für das Dressing Wasabi, Mirin und Sojasauce verrühren, Sesamöl unterschlagen.
- 25 g Sesamsamen
Sushi-Reis in 4 Schalen geben. Frühlingszwiebeln, Gurke, Avocado und Lachs darauf anrichten. Das Dressing darüber träufeln und mit Nori und Sesamsamen bestreut servieren.
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Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Achte beim Lachsfilet darauf, das es wirklich frisch ist und Sashimi-Qualität hat.
