Schnell eingelegte rote Zwiebeln

Name: Schnell eingelegte rote Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 6 rote Zwiebeln; 300 ml Weißwein-Essig; 300 ml Apfelessig; 6 EL Rohrzucker; 2 EL grobes Meersalz; 12 Pfefferkörner; 12 Koriandersamen; 1 Blatt Lorbeer

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 148 kcal
Kohlenhydrate 27 g
Fett 0.3 g
Eiweiß 2 g

ErnährWert

1 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb
Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 6 rote Zwiebeln
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Zutaten
- 300 ml Weißwein-Essig
- 300 ml Apfelessig
- 6 EL Rohrzucker
- 2 EL grobes Meersalz
- 12 Pfefferkörner
- 12 Koriandersamen
- 1 Blatt Lorbeer
Essig mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und erhitzen . Etwa 1 Minute köcheln lassen, bis Salz und Zucker aufgelöst sind. Von der Hitze nehmen.
Du brauchst
- Sieb
Die Zwiebeln in ein Sieb über einer Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Gut abtropfen lassen.
Du brauchst
- Einmachgläser
Die Zwiebeln etwas abkühlen lassen und dann in sterilisierte Gläser füllen. Mit dem heißen Essig übergießen und verschließen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	148 kcal	7 %
Kohlenhydrate	27 g	9 %
Fett	0.3 g
Eiweiß	2 g	4 %
Ballaststoffe	1.4 g	5 %
Niacin	0.6 mg	5 %
Vitamin C	8 mg	8 %
Magnesium	57 mg	15 %

Tipp

Die Zwiebeln halten sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen, ungeöffnet bis zu 6 Monate.

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