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Zutaten
- 1 Dose(n) Kichererbsen
- 550 g Mehl (Typ 550)
- 60 g Rohrohrzucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Prise(n) Kurkuma
- 300 ml Hafermilch
- 30 g Sonnenblumenöl
Utensilien
Sieb, Küchenmaschine, Muffinform, Papier-Muffinförmchen,
Zubereitung
- Sieb
- 1 Dose(n) Kichererbsen
Ein großes Sieb über einer Schüssel platzieren, um das Wasser der Kichererbsen beim Abgießen aufzufangen.
- Küchenmaschine
- 550 g Mehl (Typ 550)
- 60 g Rohrohrzucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Prise(n) Kurkuma
- 300 ml Hafermilch
- 30 g Sonnenblumenöl
In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Trockenhefe und 1 Prise Kurkuma vermischen. Hafermilch, Olivennöl und 3 EL des Kichererbsenwassers hinzugeben und alles ca. 10 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Nach der Gehzeit den Teig einmal durchkneten und in 12 etwa gleich schwere Portionen teilen. Zu kleinen Brötchen formen und in die Muffinförmchen geben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen nochmals 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Brötchen ca. 10-13 Min. im Ofen backen.
Tipp zum Rezept
Alternativ kann man auch echte Briocheformen benutzen. Aus den verbleibenden Kichererbsen kannst du z.B. Kichererbsen-Riegel mit Schokolade machen.
