Vegane Quesadillas vom Grill

Name: Vegane Quesadillas vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) ja! Kidneybohnen (425 g); 1 Dose(n) REWE Bio Mais (140 g); 2 Tomaten; 1 Avocado; 2 EL Limettensaft; 4 Frühlingszwiebeln; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 Msp. Paprikapulver geräuchert; Salz; Pfeffer; 4 Wraps; 200 g geriebene, vegane Käsealternative; 150 g vegane Crème fraîche (z.B Dr. Oetker Creme Vega)

9 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 746 kcal
Kohlenhydrate 79.1 g
Fett 37.7 g
Eiweiß 31.4 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Dose(n) ja! Kidneybohnen (425 g)
- 1 Dose(n) REWE Bio Mais (140 g)
- 2 Tomaten
- 1 Avocado
- 2 EL Limettensaft
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 Msp. Paprikapulver geräuchert
- Salz
- Pfeffer
Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen. Bohnen pürieren, Mais nur grob pürieren. Tomaten waschen und würfeln. Avocado schälen, den Kern entfernen und würfeln. Sofort mit Limettensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüse mit Bohnenmus in einer Schüssel mit Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
Du brauchst
- Grill
Zutaten
- 4 Wraps
- 200 g geriebene, vegane Käsealternative
- 150 g vegane Crème fraîche (z.B Dr. Oetker Creme Vega)
Grill vorheizen. Jeweils die Hälfte eines Wraps mit ¼ der Gemüsemasse bestreichen, mit 50 g veganem Reibegenuss bestreuen und die andere Hälfte darüber klappen. Jede Quesadilla von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Halbieren und mit veganer Creme Fraîche servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	746 kcal	34 %
Kohlenhydrate	79.1 g	26 %
Fett	37.7 g	50 %
Eiweiß	31.4 g	57 %
Ballaststoffe	14.7 g	49 %
Vitamin A	339 μg	42 %
Magnesium	121 mg	32 %
Eisen	4.1 mg	29 %

Tipp

Wer es gerne scharf mag, gibt noch feingeschnittene Ringe einer Chilischote mit in die Quesadilla.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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