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Asiatische Kräuterbutter mit Ingwer, Koriander und Chili

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Asiatische Kräuterbutter mit Ingwer, Koriander und Chili

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

4 /10
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Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 250 g Butter
    • 6 EL Rapsöl
    • 50 g Ingwer

    Butter auf Zimmertemperatur bringen. Rapsöl in einer Pfanne erwärmen. Ingwer komplett schälen und möglichst fein in das warme Öl reiben (Öl soll nicht sieden). Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

  • Du brauchst
    • undefined
    • Standmixer
    Zutaten
    • 1 Bund Koriander
    • 0.5 Chilischote
    • 2 Zehe(n) Knoblauch (groß)
    • 2 EL heller Balsamicoessig

    Koriander und Chili waschen, Knoblauch schälen. Ingwer aus dem Öl sieben. Alle Zutaten außer der Butter in einen Mixer geben und so lange laufen lassen, dass eine glatte Soße entsteht.

  • Soße unter die weiche Butter ziehen und kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie212 kcal10 %
Eiweiß0.5 g1 %
Fett22.8 g30 %
Kohlenhydrate2.4 g1 %
Ballaststoffe0.8 g3 %
Calcium20.1 mg2 %
Eisen0.5 mg4 %
Magnesium10.9 mg3 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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