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Ingwer-Rezepte

291 Rezepte

Marinierter Räuchertofu mit Sobanudeln
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
5h
Mittel
Karpfen blau
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 15min
Mittel
Milcheis mit pochierten Birnen und Ingwer-Gelee
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 10min
Mittel
Grünes Thai Curry vegan
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Kürbissuppe mit Cashew-Crunch
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Mango Chutney
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 20min
Einfach
Tofucurry mit Kokosjoghurt
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
2h 50min
Einfach
Limetten-Ingwer-Shot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
10min
Einfach
Zitronen-Mocktail mit Rosmarin
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
24h 10min
Einfach
Veganes Tikka Masala
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Rice Paper Dumplings
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Mittel
Garnelencurry mit Mango und Reis
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Auberginen-Curry
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Herbstlicher Kurkuma-Quinoa
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h
Einfach
Grüner Sommersmoothie
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
10min
Einfach
Herbstliche Bowl
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Pav Bhaji
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Gemüseeintopf mit Kokosmilch
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Herzhafter Karamell-Tofu
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Grüner Apfel-Gurken-Saft mit Ingwer
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei
15min
Mittel
Kürbis-Cappuccino
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
40min
Mittel
Hähnchen-Wok mit Mungobohnensprossen
  • Laktosefrei
  • Low Carb
45min
Mittel
Dumplings mit Tofufüllung
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h
Mittel
Zweierlei Saté-Spieße
  • Laktosefrei
3h 5min
Einfach
Heiße Limette mit Ingwer und Honig
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
20min
Einfach
Indisches Hähnchencurry
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Dark and Stormy
  • Glutenfrei
  • Vegan
  • Laktosefrei
5min
Einfach
Glasnudel-Salat
  • Laktosefrei
35min
Einfach
Hähnchenfilet vom Grill
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
1h 30min
Einfach
Vegane Satay Spieße mit Erdnusssauce
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Gegrillte Tofu-Ecken
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
2h 55min
Einfach
Gebratenes Huhn mit Rhabarber-Chutney
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 20min
Einfach
Rotwein-Steaks
    4h 40min
    Mittel
    Veganes Thai Curry
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    55min
    Einfach
    Möhren-Orangen-Suppe
    • Vegetarisch
    50min
    Einfach
    Tandoori Hähnchen mit Minz-Joghurt-Dip
    • Glutenfrei
    • Zuckerfrei
    3h 40min
    Einfach
    Der fruchtigste Weihnachts-Punsch
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    2h 15min
    Einfach
    Mango-Buttermilch mit Ingwer
    • Vegetarisch
    5min
    Einfach
    Asia-Nudelpfanne mit Erdnussmus
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    35min
    Einfach
    Rotbarsch in Sesamkruste auf Asiagemüse
    • Laktosefrei
    • Low Carb
    40min
    Mittel
    Frühstücksbrühe
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    45min
    Einfach
    Matar Paneer
    • Vegetarisch
    13h 15min
    Mittel
    Matcha Eistee mit Ingwer und Melone
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    20min
    Einfach
    Hühnercurry
      50min
      Mittel
      Sojaschnetzel-Gemüsepfanne
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      45min
      Mittel
      Ananas-Ingwer-Caipirinha
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      10min
      Einfach
      Eingelegter Kürbis süß-sauer mit Vanille und Ingwer
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      14h 20min
      Mittel
      Fruchtige Curry Marinade
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      10min
      Einfach
      Apfel-Birne-Ingwer-Mus
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      40min
      Einfach
      Möhrensuppe mit Clementinen
      • Vegetarisch
      45min
      Einfach
      Rhabarber Chutney mit Käseplatte
      • Vegetarisch
      1h 15min
      Einfach
      Shahi Paneer
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      13h 50min
      Mittel
      Ingwer-Dressing
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      10min
      Einfach
      Rogan Josh
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      2h 5min
      Einfach
      BBQ Tofu
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      7h 5min
      Einfach
      Miso Ramen Rezept
      • Laktosefrei
      5h 20min
      Mittel
      Jiaozi - Chinesische Teigtaschen
      • Laktosefrei
      1h 10min
      Schwer
      Thailändischer Rindfleischsalat
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      35min
      Einfach
      Rote Bete fermentieren
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Vegetarisch
      30min
      Einfach
      Kichererbsenbratling
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Low Carb
      40min
      Einfach
      Bunte Teriyakibowl mit Mangold und Quinoa
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      40min
      Einfach
      Caiko-Tacos mit koreanischem Bulgogi
      • Laktosefrei
      12h 35min
      Mittel
      Zitronen-Ingwer-Likör
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      40min
      Einfach
      Blutorangen-Sorbet mit Ingwer
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      1h 20min
      Einfach
      Rote-Bete-Smoothie-Porridge mit Beeren
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      20min
      Einfach
      Vegane Auberginen-Röllchen
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      1h
      Mittel
      Erbsen-Kokos-Risottoreis-Eintopf mit Grünkohl
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      45min
      Mittel
      Karamellisierte Steckrübenspieße
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      1h
      Einfach
      Gurken-Zucchini-Salat
      • Laktosefrei
      • Low Carb
      40min
      Einfach
      Currysoße
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      1h 25min
      Mittel
      Fermentierte Rote Bete
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      30min
      Einfach
      Entensuppe
        55min
        Einfach
        Gingersnaps
        • Vegetarisch
        1h 10min
        Einfach
        Chili-Tamarinden-Marinade
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        10min
        Einfach
        Salmon Rice Bowl mit gebratenem Lachs
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        40min
        Einfach
        Glasierter Sesamlachs
        • Laktosefrei
        8h 45min
        Einfach
        Sushi Pizza
          1h 10min
          Mittel
          Kare Japanisches Curry
            1h 10min
            Einfach
            Bachsaibling Chirashi
            • Laktosefrei
            8h 45min
            Mittel
            Apfel-Ingwer-Konfitüre
            • Vegan
            • Vegetarisch
            • Glutenfrei
            45min
            Einfach
            Marinierter Tofusalat mit Paprika
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            3h 10min
            Mittel
            Wok Gemüse Asia Style
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            45min
            Einfach
            Bunte Sprossenpfanne
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            40min
            Einfach
            Brokkoli in Sesam-Sojasoße
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Vegan
            25min
            Einfach
            Fruchtige Hähnchen-Sesam-Spieße
            • Laktosefrei
            • Glutenfrei
            50min
            Einfach
            Thai-Nudeln mit Paprika
            • Vegetarisch
            • Vegan
            40min
            Einfach

            Wie bereitet man Ingwer zu?

            Frischen Ingwer kannst du in dünne Scheiben schneiden oder fein reiben. Am besten schälst du ihn vorher, denn gerade bei älteren Wurzeln ist die Schale oft holzig und trocken.

            Wie wird Ingwer in der Küche verarbeitet?

            Ingwer ist ein kleiner Tausendsassa in der Küche. Wenn du bislang nur Ingwer-Tee oder Ginger Ale getrunken hast, sollten du ihn unbedingt mal zum Kochen verwenden. Der Geschmack ist recht intensiv, passt aber zu vielen anderen Zutaten. Wer nicht gern scharf isst, sollte möglichst frische Ingwerwurzeln kaufen. Je jünger sie sind, desto weniger scharf schmecken sie. Du erkennst jungen Ingwer an der glatten Schale. Bei älteren Knollen ist die Schale runzelig und wirkt vertrocknet.

            Frischer Ingwer kann klein geschnitten oder fein gerieben zusammen mit einer Zwiebel oder etwas Knoblauch in Öl angebraten und so zum Würzen von Speisen verwenden werden. In Asien wird Ingwer gern mit Kurkuma kombiniert und ist fester Bestandteil der verschiedenen Currymischungen. Diese Kombi verfeinert Gemüsegerichte, schmeckt aber auch gut mit Fleisch und Fisch. Ein echter Klassiker ist beispielsweise Möhren-Ingwer-Suppe. Auch Kürbissuppe wird gern mit Ingwer verfeinert und im Chutney sorgt er für einen leicht scharfen Geschmack. Ingwer passt aber nicht nur zu herzhaften Rezepten. Süßspeisen kannst du ebenfalls damit würzen. Birnen schmecken beispielsweise sehr gut mit Ingwer, und auch einer Crème brûlée kannst du damit einen ganz neuen Geschmack verleihen.

            Wie bereitet man Ingwer-Tee zu?

            Tee kochst du am besten aus frischem Ingwer. Dafür ein paar Scheiben von der Knolle abschneiden, in ein Glas füllen und mit heißem Wasser übergießen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen und nach Belieben mit etwas Honig verfeinern. Ingwer schmeckt jedoch nicht nur als warmer Tee, du kannst auch leckeren Eistee damit zubereiten oder Ingwer-Limonade machen. 

            Wie gesund ist Ingwer?

            Ingwer steckt volle Vitamin C, Magnesiumund Calcium. Ingwer-Tee wird deswegen gern bei einer Erkältung getrunken. Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthält er Scharfstoffe, das sogenannte Gingerol. Diesen Scharfstoffen werden verschiedene gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt.