Zutaten
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Öl |
| 4 EL | Zucker |
| 2 EL | REWE Bio Tomatenmark |
| 7 EL | Apfelessig |
| 400 ml | passierte Tomaten (400 g) |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 TL | geräuchertes Paprikapulver |
| 4 | rote Zwiebeln |
| 10 g | Ingwerwurzel |
| Pfeffer | |
| 4 Stück | REWE Bio + vegan Tofu (à 200 g) |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Grill,
Zubereitung
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Zucker
- 2 EL REWE Bio Tomatenmark
- 3 EL Apfelessig
- 400 ml passierte Tomaten (400 g)
- Salz
- Cayennepfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
Für die BBQ-Soße Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. In einem Topf mit 2 EL Öl andünsten. 2 EL Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Tomatenmark kurz mitdünsten. Mit 3 EL Apfelessig ablöschen. Passierte Tomaten zugeben und alles mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen. Aufkochen und bei kleiner Hitze 20 Minuten einkochen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
- 4 rote Zwiebeln
- 10 g Ingwerwurzel
- 1 EL Öl
- 2 EL Zucker
- 4 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
In dieser Zeit rote Zwiebeln für das Zwiebelchutney pellen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Beides in 1 El Öl andünsten. 2 EL Zucker mitdünsten. Mit 4 EL Apfelessig und 2 EL Wasser ablöschen und bei kleiner Hitze 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 4 Stück REWE Bio + vegan Tofu (à 200 g)
Tofu zwischen Küchenpapier kräftig ausdrücken und trocknen. Die Hälfte der BBQ-Soße in eine Auflaufform geben. Tofu darauf legen und mit übriger Soße übergießen. Zugedeckt im Kühlschrank mind. 6 Stunden, am Besten über Nacht marinieren.
- Grill
Soße vom Tofu leicht abstreichen und in ein Schälchen füllen. Tofu auf dem Grill bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-5 Minuten hellbraun grillen. Mit restlicher BBQ-Soße und Zwiebelchutney servieren.
