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Hühnercurry

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    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung40 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Küchenreibe

    Zubereitung

      • Küchenreibe
      • 2 Zehe(n) Knoblauch
      • 40 g Ingwer
      • 2 Möhren
      • 4 Kartoffeln

      Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und in ca. 1 bis 2 cm große Stücke schneiden.

      • 2 EL Pflanzenöl
      • 1 EL Currypaste (gelb)
      • 1 TL Currypulver
      • 400 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)

      Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer ca. 5 Minuten bei kleiner Temperatur andünsten. Currypaste, Currypulver, Möhren und Kartoffeln dazugeben und weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze andünsten. Kokosmilch dazugeben, einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

      • 500 g Hühnerbrust
      • 1 EL Fischsoße
      • 1 EL Sojasoße

      Hühnerbrust waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in ca. 1 bis 2 cm große Stücke schneiden. Das Fleisch in die Pfanne geben und zusammen mit den anderen Zutaten so lange bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Das Curry mit Fischsoße und Sojasoße abschmecken.

      • 4 Frühlingszwiebeln

      Die Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und die Wurzel und den dunkelgrünen Teil wegschneiden. Die Frühlingszwiebeln dann in feine Ringe schneiden und das Hühnercurry damit garnieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie475 kcal22 %
    Kohlenhydrate29.2 g10 %
    Fett25.9 g35 %
    Eiweiß34.7 g63 %
    Vitamin A770 μg96 %
    Niacin21.5 mg165 %
    Vitamin C19.2 mg19 %
    Magnesium90.3 mg24 %

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