Hühnercurry

Hühnercurry

50min Gesamtzeit
Mittel
40min Zubereitung
17

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Zubereitung

  • Küchenreibe
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 40 g Ingwer
  • 2 Möhren
  • 4 Kartoffeln

Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und in ca. 1 bis 2 cm große Stücke schneiden.

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Currypaste (gelb)
  • 1 TL Currypulver
  • 400 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)

Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer ca. 5 Minuten bei kleiner Temperatur andünsten. Currypaste, Currypulver, Möhren und Kartoffeln dazugeben und weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze andünsten. Kokosmilch dazugeben, einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  • 500 g Hühnerbrust
  • 1 EL Fischsoße
  • 1 EL Sojasoße

Hühnerbrust waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in ca. 1 bis 2 cm große Stücke schneiden. Das Fleisch in die Pfanne geben und zusammen mit den anderen Zutaten so lange bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Das Curry mit Fischsoße und Sojasoße abschmecken.

  • 4 Frühlingszwiebeln

Die Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und die Wurzel und den dunkelgrünen Teil wegschneiden. Die Frühlingszwiebeln dann in feine Ringe schneiden und das Hühnercurry damit garnieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

475 kcal

Kohlenhydrate

29,2 g

Fett

25,9 g

Eiweiß

34,7 g

Hühnercurry

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