Schalotte schälen und fein würfeln. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte darin anschwitzen. Ingwer und Kurkuma zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
Du brauchst
Standmixer
Mischung in einen Standmixer geben und Tahin, Saft der halben Zitrone, Essig, Ahornsirup und Salz zugeben. Alles zu einer sämigen Soße pürieren. Evtl. noch mal mit Salz abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
198 kcal
9 %
Eiweiß
4.31 g
8 %
Fett
14.7 g
20 %
Kohlenhydrate
11.9 g
4 %
Vitamin C
12.3 mg
12 %
Calcium
105 mg
11 %
Magnesium
35 mg
9 %
Eisen
1.5 mg
11 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Lecker zu Bowls oder kräftigen Herbstsalaten. Besonders passend sind hier auch süßliche Komponenten, wie Granatapfel oder Kürbis.
