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Cremiges Kurkuma Dressing

Cremiges Kurkuma Dressing

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Schalotte schälen und fein würfeln. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte darin anschwitzen. Ingwer und Kurkuma zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.

  • Du brauchst
    • Standmixer

    Mischung in einen Standmixer geben und Tahin, Saft der halben Zitrone, Essig, Ahornsirup und Salz zugeben. Alles zu einer sämigen Soße pürieren. Evtl. noch mal mit Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie198 kcal9 %
Eiweiß4.31 g8 %
Fett14.7 g20 %
Kohlenhydrate11.9 g4 %
Vitamin C12.3 mg12 %
Calcium105 mg11 %
Magnesium35 mg9 %
Eisen1.5 mg11 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Lecker zu Bowls oder kräftigen Herbstsalaten. Besonders passend sind hier auch süßliche Komponenten, wie Granatapfel oder Kürbis.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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