Zubereitung
- 1 Schalotte
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL frisch geriebener Kurkuma
Schalotte schälen und fein würfeln. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte darin anschwitzen. Ingwer und Kurkuma zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
- Standmixer
- 3 EL Tahin
- 0,5 Zitrone
- 1,5 EL Weißweinessig
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Salz
Mischung in einen Standmixer geben und Tahin, Saft der halben Zitrone, Essig, Ahornsirup und Salz zugeben. Alles zu einer sämigen Soße pürieren. Eventuell nochmal mit Salz abschmecken.
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Tipp zum Rezept
Lecker zu Bowls oder kräftigen Herbstsalaten. Besonders passend sind hier auch süßliche Komponenten, wie Granatapfel oder Kürbis.

Ökotrophologin