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Cremiges Kurkuma Dressing

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Cremiges Kurkuma Dressing

Gesamtzeit10 Minuten

Zubereitung5 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 65.6 kcal
  • Eiweiß 1.6 g
  • Fett 5 g
  • Kohlenhydrate 3.9 g
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Schalotte
    • 1 TL Kokosöl
    • 1 TL frisch geriebener Ingwer
    • 1 TL frisch geriebener Kurkuma

    Schalotte schälen und fein würfeln. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte darin anschwitzen. Ingwer und Kurkuma zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.

  • Du brauchst
    • Standmixer
    Zutaten
    • 3 EL Tahin
    • 0.5 Zitrone
    • 1.5 EL Weißweinessig
    • 1 TL Ahornsirup
    • 1 TL Salz

    Mischung in einen Standmixer geben und Tahin, Saft der halben Zitrone, Essig, Ahornsirup und Salz zugeben. Alles zu einer sämigen Soße pürieren. Eventuell nochmal mit Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie65.6 kcal3 %
Eiweiß1.6 g3 %
Fett5 g7 %
Kohlenhydrate3.9 g1 %
Vitamin C12.3 mg12 %
Calcium40.6 mg4 %
Zink0.5 mg6 %
Eisen0.6 mg4 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Lecker zu Bowls oder kräftigen Herbstsalaten. Besonders passend sind hier auch süßliche Komponenten, wie Granatapfel oder Kürbis.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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