Cremiges Kurkuma Dressing

Name: Cremiges Kurkuma Dressing
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 1 TL Kokosöl; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL frisch geriebener Kurkuma; 3 EL Tahin; 0.5 Zitrone; 1.5 EL Weißweinessig; 1 TL Ahornsirup; 1 TL Salz

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Gesamtzeit10 Minuten

Zubereitung5 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 65.6 kcal
Eiweiß 1.6 g
Fett 5 g
Kohlenhydrate 3.9 g

ErnährWert

6 /10

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Utensilien

Standmixer

Zubereitung

Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL frisch geriebener Kurkuma
Schalotte schälen und fein würfeln. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte darin anschwitzen. Ingwer und Kurkuma zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
Du brauchst
- Standmixer
Zutaten
- 3 EL Tahin
- 0.5 Zitrone
- 1.5 EL Weißweinessig
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Salz
Mischung in einen Standmixer geben und Tahin, Saft der halben Zitrone, Essig, Ahornsirup und Salz zugeben. Alles zu einer sämigen Soße pürieren. Eventuell nochmal mit Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	65.6 kcal	3 %
Eiweiß	1.6 g	3 %
Fett	5 g	7 %
Kohlenhydrate	3.9 g	1 %
Vitamin C	12.3 mg	12 %
Calcium	40.6 mg	4 %
Zink	0.5 mg	6 %
Eisen	0.6 mg	4 %

Tipp

Lecker zu Bowls oder kräftigen Herbstsalaten. Besonders passend sind hier auch süßliche Komponenten, wie Granatapfel oder Kürbis.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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