Chili-Tamarinden-Marinade

Name: Chili-Tamarinden-Marinade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Thailand, Indien, Brasilien, Mexiko, Afrika
Ingredients: 50.0 ml Wasser; 60.0 g Tamarindenpaste; 1.0 TL Rohrohrzucker; 1.0 rote Thai-Chili; 50.0 g Ingwerknolle (frisch); 2.0 Stiel(e) Zitronengras

10min Gesamtzeit

Einfach

2

10min Gesamtzeit

Einfach

2

Zutaten für 1 Portion

1 Portion

50 ml	Wasser
60 g	Tamarindenpaste
1 TL	Rohrohrzucker
1	rote Thai-Chili
50 g	Ingwerknolle (frisch)
2 Stiel(e)	Zitronengras

Utensilien

Sieb,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 69 kcal
Kohlenhydrate: 14,8 g

Fett: 0,5 g
Eiweiß: 0,8 g

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Zubereitung

Sieb

50 ml Wasser
60 g Tamarindenpaste
1 TL Rohrohrzucker

Wasser leicht erwärmen, mit Tamarindenpaste und Zucker in einen Mixbecher geben und verrühren, bis sich alles gelöst hat. Nach Belieben die Mischung durch ein feines Sieb gießen.

1 rote Thai-Chili
50 g Ingwerknolle (frisch)
2 Stiel(e) Zitronengras

Chili putzen, waschen, Kerne entfernen. Chilifruchtfleisch fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Das Zitronengras putzen, eventuell angetrocknete Blätter entfernen. Zitronengras fein schneiden.