Chili-Tamarinden-Marinade

Chili-Tamarinden-Marinade

10min Gesamtzeit
Einfach
1

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Zubereitung

  • Sieb
  • 50 ml Wasser
  • 60 g Tamarindenpaste
  • 1 TL Rohrohrzucker

Wasser leicht erwärmen, mit Tamarindenpaste und Zucker in einen Mixbecher geben und verrühren, bis sich alles gelöst hat. Nach Belieben die Mischung durch ein feines Sieb gießen.

 

  • 1 rote Thai-Chili
  • 50 g Ingwerknolle (frisch)
  • 2 Stiel(e) Zitronengras

Chili putzen, waschen, Kerne entfernen. Chilifruchtfleisch fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Das Zitronengras putzen, eventuell angetrocknete Blätter entfernen. Zitronengras fein schneiden.

Chili, Ingwer und Zitronengras unter die Tamarindenmischung rühren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

69 kcal

Kohlenhydrate

14,8 g

Fett

0,5 g

Eiweiß

0,8 g

Chili-Tamarinden-Marinade

Tipp zum Rezept

Feinsäuerlich-scharfe Marinade, die gut zu Grillfleisch und Fisch passt.

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