Name: Vegane Satay Spieße mit Erdnusssauce
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Soja-Medaillons (z.B. von Vantastic Foods im Lieferservice); 1 l Gemüsebrühe; 1 Stück Ingwer (3 cm); 1 Zehe(n) Knoblauch; 5 EL Ketjap Manis; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkumapulver; 1 Limette; Salz; Pfeffer; 100 g Erdnussbutter; 100 g Kokosmilch; 0.5 TL Chiliflocken; 50 g Erdnüsse; 2 EL Erdnussöl; 4 Flasche(n) Bundaberg Ginger Brew

8 Bewertungen

Gesamtzeit1:10 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Mörser
Holzspieße

Zutaten
- 200 g Soja-Medaillons (z.B. von Vantastic Foods im Lieferservice)
- 1 l Gemüsebrühe
Soja-Medaillons nach Packungsanweisung in heißer Gemüsebrühe gut 10 Minuten einweichen. Abgießen, gut ausdrücken.
Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 1 Stück Ingwer (3 cm)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 4 EL Ketjap Manis
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 Limette
- Salz
- Pfeffer
Ingwer und Knoblauch schälen, klein schneiden und mit 4 EL Ketjap Manis, Kreuzkümmel und Kurkuma im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Etwas Limettensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Soja-Medaillons mit der Marinade einreiben, abdecken und 30 Minuten marinieren.
Zutaten
- 100 g Erdnussbutter
- 100 g Kokosmilch
- 1 EL Ketjap Manis
- 0.5 TL Chiliflocken
- 50 g Erdnüsse
Erdnussbutter, Kokosmilch, 1 EL Ketjap Manis und Chiliflocken verrühren und mit Limettensaft abschmecken. Erdnüsse hacken, unter den Dip rühren.
Du brauchst
- Holzspieße
Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 4 Flasche(n) Bundaberg Ginger Brew
Soja-Medaillons auf Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von allen Seiten goldbraun braten. Alternativ können die Spieße auch ohne Öl gegrillt werden. Mit dem Erdnuss-Dip und Ginger Brew servieren.