Gemüsespaghetti mit asiatischer Bolognese

Name: Gemüsespaghetti mit asiatischer Bolognese
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zucchini; 4 Möhren; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 Stück Ingwer (walnussgroß); 1 Chilischote; 1 EL Öl; 400 g Rinderhackfleisch; 2 Dose(n) stückige Tomaten; Salz; Sojasoße; 1 Prise(n) Zucker; 2 EL Erdnussmus; 0.5 Bund Koriander

66 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 399 kcal
Eiweiß 28.3 g
Fett 22.5 g
Kohlenhydrate 23.5 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Du brauchst
- Sparschäler
- Spiralschneider
Zutaten
- 2 Zucchini
- 4 Möhren
Zucchini waschen, Möhren schälen. Beides mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti verarbeiten.
Zutaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
- 1 Chilischote
- 1 EL Öl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 Dose(n) stückige Tomaten
- Salz
- Sojasoße
- 1 Prise(n) Zucker
- 2 EL Erdnussmus
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chili darin anbraten. Hack zugeben und mitbraten. Mit den Tomaten ablöschen, mit Salz, Sojasoße und Zucker würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Erdnussmus zum Schluss unterrühren.
Zutaten
- 0.5 Bund Koriander
Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Gemüsespaghetti mit der Soße anrichten und mit Koriander bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	399 kcal	18 %
Eiweiß	28.3 g	51 %
Fett	22.5 g	30 %
Kohlenhydrate	23.5 g	8 %
Ballaststoffe	6.2 g	21 %
Folat	83.2 µg	21 %
Vitamin B12	4.4 μg	176 %
Eisen	4.7 mg	34 %

Tipp

Du kannst die Gemüsespaghetti entweder roh essen oder ganz kurz in kochendem Wasser blanchieren.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Gemüsespaghetti mit asiatischer Bolognese

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Gemüsespaghetti mit asiatischer Bolognese

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion