Zutaten
| 30 g | Ingwer (frisch) |
| 6 | grüne Kardamomkapseln |
| 4 | Gewürznelken |
| 1 TL | schwarze Pfefferkörner |
| 0,5 TL | Fenchelsamen |
| 1 | Zimtstange |
| 500 ml | Milch (Vollmilch) |
| 4 TL | schwarzer Tee (z. B. Assam oder Darjeeling) |
| 4 TL | Zucker (oder nach Geschmack) |
Utensilien
Mörser, Sieb,
Zubereitung
- Mörser
- 30 g Ingwer (frisch)
- 6 grüne Kardamomkapseln
- 4 Gewürznelken
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 0,5 TL Fenchelsamen
Den Ingwer schälen (bei Bio-Ingwer kann die Schale dran bleiben) und in dünne Scheiben schneiden. Kardamomkapseln, Nelken, Pfefferkörner und Fenchelsamen in einem Mörser oder mit einem Messerrücken leicht andrücken.
- 1 Zimtstange
500 ml Wasser mit den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Sud ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- 500 ml Milch (Vollmilch)
- 4 TL schwarzer Tee (z. B. Assam oder Darjeeling)
Die Milch zugeben und alles erneut aufkochen. Den Tee einrühren und bei schwacher Hitze 3–5 Minuten ziehen lassen – je nachdem, wie kräftig der Chai werden soll.
- Sieb
- 4 TL Zucker (oder nach Geschmack)
Zucker nach Geschmack hinzufügen, gut umrühren und den Masala Chai durch ein feines Sieb in Tassen oder Gläser gießen. Sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Wenn du die Gewürze leicht andrückst, setzen sie ihre Aromen besser frei, als wenn du sie ganz in die Flüssigkeit gibst.
