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Käsesalat mit Weintrauben

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe

Zubereitung

    • 250 g Bergkäse (Scheiben)
    • 200 g Weintrauben (hell und blau)
    • 2 rote Zwiebeln
    • 10 g Ingwer

    Den Bergkäse in Streifen schneiden. Die Weintrauben waschen, halbieren und ggf. die Kerne entfernen. Die Zwiebeln sowie den Ingwer schälen, die Zwiebeln in Ringe und den Ingwer in kleine Würfel schneiden.

    • Zestenreibe
    • 2 Bio Limetten

    Die Limetten waschen, trocknen, von einer Limette die Schale abreiben, danach beide Limetten auspressen.

    • 5 EL Olivenöl
    • 1 EL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Limettensaft, Olivenöl, Zwiebelringe, Ingwerwürfel, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.

  1. Den Bergkäse und die Weintrauben mit der Vinaigrette mischen, nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten.

    • 1 Beet(e) Gartenkresse

    Die Kresse kurz abwaschen, vorsichtig trocken schütteln, abschneiden und den Salat damit dekorieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie419 kcal19 %
Kohlenhydrate15.1 g5 %
Fett31.6 g42 %
Eiweiß18.9 g34 %
Calcium710 mg71 %
Phosphor460 mg66 %
Vitamin B121.7 μg68 %
Vitamin A242 μg30 %

Tipp

Dazu passt prima ein kräftiges Bauernbrot.

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