Name: Koreanische Pfannkuchen mit Mungobohnen
Prep time: 30 min
Cook time: 720 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g geschälte Mungobohnen; 150 ml Sojasoße; 2 EL Sesamöl; 6 EL Agavendicksaft; 2 Chilischoten; etwas Ingwer; Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 5 Möhren; 2 Bund Lauchzwiebeln; Öl zum Braten

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Gesamtzeit12:30 Stunden

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Stabmixer
Sparschäler

Zutaten
- 400 g geschälte Mungobohnen
Mungobohnen waschen, über Nacht in 600 ml Wasser einweichen.
Zutaten
- 150 ml Sojasoße
- 2 EL Sesamöl
- 6 EL Agavendicksaft
- 2 Chilischoten
- etwas Ingwer
Für die Soße Sojasoße, Öl und Agavendicksaft mischen. Chili in feine Ringe schneiden, Ingwer schälen und hacken. Hälfte Ingwer, Chili und Sojasoßenmix verrühren.
Du brauchst
- Stabmixer
- Sparschäler
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 5 Möhren
- 2 Bund Lauchzwiebeln
Bohnen mit dem Einweichwasser pürieren. Übrigen Ingwer zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Gemüse mit dem Teig vermengen.
Zutaten
- Öl zum Braten
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen, nacheinander ca. 8 Pfannkuchen backen. Mit der Soße servieren.