Koreanische Pfannkuchen mit Mungobohnen

Name: Koreanische Pfannkuchen mit Mungobohnen
Total time: 750 min
Yield: 4
Cuisine: Korea
Ingredients: 400.0 g geschälte Mungobohnen; 150.0 ml Sojasoße; 2.0 EL Sesamöl; 6.0 EL Agavendicksaft; 2.0 Chilischoten; Ingwer; Salz; Pfeffer; 2.0 Zwiebeln; 5.0 Möhren; 2.0 Bd. Lauchzwiebeln; Öl zum Braten

12h 30min Gesamtzeit

Einfach

43

12h 30min Gesamtzeit

Einfach

43

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

400 g	geschälte Mungobohnen
150 ml	Sojasoße
2 EL	Sesamöl
6 EL	Agavendicksaft
2	Chilischoten
etwas	Ingwer
	Salz
	Pfeffer
2	Zwiebeln
5	Möhren
2 Bd.	Lauchzwiebeln
	Öl zum Braten

Utensilien

Stabmixer, Sparschäler,

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Nährwerte pro Person:

Energie: 593 kcal
Kohlenhydrate: 98,9 g

Fett: 16,1 g
Eiweiß: 28,6 g

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Zubereitung

400 g geschälte Mungobohnen

Mungobohnen waschen, über Nacht in 600 ml Wasser einweichen.

150 ml Sojasoße
2 EL Sesamöl
6 EL Agavendicksaft
2 Chilischoten
etwas Ingwer

Für die Soße Sojasoße, Öl und Agavendicksaft mischen. Chili in feine Ringe schneiden, Ingwer schälen und hacken. Hälfte Ingwer, Chili und Sojasoßenmix verrühren.

Stabmixer
Sparschäler

Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
5 Möhren
2 Bd. Lauchzwiebeln

Bohnen mit dem Einweichwasser pürieren. Übrigen Ingwer zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Gemüse mit dem Teig vermengen.