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Tandoori Hähnchen mit Minz-Joghurt-Dip

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Tandoori Hähnchen mit Minz-Joghurt-Dip

Gesamtzeit3:40 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Standmixer
  • Backpapier

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Standmixer
    Zutaten
    • 0.5 Zwiebel
    • 4 Knoblauchzehen
    • 300 g Joghurt
    • 2 TL Öl
    • 2 TL Zitronensaft
    • 2 TL Ingwer
    • 3 TL Garam Masala
    • 1 TL Kurkuma
    • 2 TL Kreuzkümmel
    • 2 TL Koriander
    • 2 TL Cayennepfeffer
    • 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
    • 1 TL Salz
    • 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer
    • 1.2 kg Hähnchenunterschenkel

    Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Mit 300 g Joghurt, Öl, 2 TL Zitronensaft und allen Gewürzen in einem Mixer pürieren. Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und in einer großen Schale mit der Marinade vermengen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

  • Du brauchst
    • Backpapier

    Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alternativ einen Grill mit Deckel vorheizen. Hähnchen auf dem Backblech oder Grillrost verteilen und ca. 20 Minuten backen. Beim Grill bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel. Nach 20 Minuten wenden und weitere 15-20 Minuten von der anderen Seite backen, bis das Fleisch gar ist.

  • Zutaten
    • 200 g Joghurt
    • 1 TL Zitronensaft
    • 2 Stiel(e) Minze

    Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Währenddessen restlichen Joghurt mit 1 TL Zitronensaft verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Minze unter den Joghurt mischen.

  • Hähnchen mit Joghurtdip und Naan oder Basmatireis servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie668 kcal30 %
Eiweiß61.2 g111 %
Fett41.8 g56 %
Kohlenhydrate12 g4 %
Vitamin B121.4 μg56 %
Eisen7.6 mg54 %
Calcium235 mg24 %
Magnesium127 mg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Durch die würzige Marinade werden die Hähnchenkeulen herrlich zart und zu einem wahren Geschmackserlebnis. Besonders gut schmecken sie, wenn du die Hähnchenkeulen bereits am Vortag marinierst und sie richtig schön durchziehen können.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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