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Zutaten
1
- 200 g Ingwer
- 1 Bio Zitrone
- 250 g Zucker
Utensilien
Zestenreibe, Sieb, Glasflasche(n),
Zubereitung
- Zestenreibe
- 200 g Ingwer
- 1 Bio Zitrone
Ingwer schälen und klein würfeln. Zitrone waschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
800 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Ingwer, Zitronensaft und Zitronenabrieb dazugeben und bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Sieb
- 250 g Zucker
Das Wasser durch ein Sieb gießen, auffangen und zusammen mit dem Zucker zurück in den Topf geben. Noch mal 25 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Glasflasche(n)
Sirup etwas abkühlen lassen und dann in eine sterile Flasche füllen.
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