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Indisches Curry mit Naan-Brot

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    72 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 4 Naan-Brote

      Naan Brot nach Packungsanweisung zubereiten.

      • 1 Zwiebel
      • 2 Zehe(n) Knoblauch
      • 1 Stück Ingwer
      • 1 Bund Koriander

      In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Koriander waschen, grob hacken und beiseite legen.

      • 1 EL Ghee
      • 2 TL Garam Masala
      • 0.5 TL Kreuzkümmel
      • 0.5 TL Koriander, gemahlen
      • 400 g Wilhelm Brandenburg Hähnchen Geschnetzeltes

      Ghee in einer Pfanne erhitzen. Gewürze hineingeben und 1-2 Minuten darin rösten, bis sie aromatisch duften. Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten knusprig-braun braten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

      • 1.5 EL Tomatenmark

      Anschließend in der Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.

      • 150 g Joghurt
      • 150 g Sahne
      • Salz
      • Pfeffer
      • 1 EL Limettensaft

      Mit Joghurt und Sahne ablöschen. Hähnchen wieder dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

      • 20 g Mandelblättchen

      Curry mit Mandelblättchen, Koriander und Naan-Brot servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie656 kcal30 %
    Eiweiß33.7 g61 %
    Fett29.6 g39 %
    Kohlenhydrate66 g22 %
    Ballaststoffe5.2 g17 %
    Calcium197 mg20 %
    Magnesium82.5 mg22 %
    Eisen3.7 mg26 %

    Tipp

    Du kannst das Curry noch mit verschiedenen Gemüsesorten verfeinern. Paprika oder auch Kichererbsen passen beispielsweise sehr gut. Für mehr Aroma kannst du die Mandelblättchen außerdem in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

    Food-Redakteurin

    Dörthe Meyer

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