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Karamellisierte Melone mit Garnelen

Karamellisierte Melone mit Garnelen

Gesamt: 25 min
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Einfach

Karamellisierte Melone mit Garnelen

Zubereitung

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  1. Garnelen in ein Sieb geben und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.

  2. Garnelen schälen, Darm entfernen, Garnelen waschen und trocken tupfen. Melone halbieren, Fruchtfleisch von der Schale lösen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit Knoblauch, Chili, Ingwer und Sesam dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Melonenwürfel in Zucker wälzen und mit einem Gasbrenner karamellisieren. Garnelen und Melone auf Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren.

Sophie
Sophie

Die Wassermelone ist ein echter Geheimtipp für alle, die schlank bleiben wollen! Wie ihr Name schon verrät, besteht die Melone zu rund 95 % aus Wasser, was sie zu einer kalorienarmen Nascherei macht.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    310kcal14%
  • Eiweiß
    24g44%
  • Fett
    10g13%
  • Kohlenhydrate
    33g11%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    1.6μg
  • Vitamin E
    8.5mg71%
  • Vitamin B12
    1.9μg76%
  • Magnesium
    108.7mg29%
  • Eisen
    4.3mg31%
  • Jod
    158.3μg106%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 24 tiefgefrorene rohe Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale)
  • 1 rote Chilischote
  • 15 g Ingwerknolle
  • 1 REWE Bio Knoblauchzehe
  • 3 Zweig(e) Koriander
  • 1 REWE Bio Wassermelone (ca. 1,6 kg)
  • 2 EL Öl
  • 2 EL geschälte Sesamsaat
  • 4 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
  • Salz
  • Pfeffer
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