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Karamellisierte Melone mit Garnelen

Karamellisierte Melone mit Garnelen

Gesamt: 25 min
Einfach
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Karamellisierte Melone mit Garnelen

Zubereitung

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  1. Garnelen in ein Sieb geben und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.

  2. Garnelen schälen, Darm entfernen, Garnelen waschen und trocken tupfen. Melone halbieren, Fruchtfleisch von der Schale lösen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit Knoblauch, Chili, Ingwer und Sesam dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Melonenwürfel in Zucker wälzen und mit einem Gasbrenner karamellisieren. Garnelen und Melone auf Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren.

Sophie
Sophie

Die Wassermelone ist ein echter Geheimtipp für alle, die schlank bleiben wollen! Wie ihr Name schon verrät, besteht die Melone zu rund 95 % aus Wasser, was sie zu einer kalorienarmen Nascherei macht.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    310kcal
  • Eiweiß
    24g
  • Fett
    10g
  • Kohlenhydrate
    33g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    1,6μg
  • Vitamin E
    8,5mg
  • Vitamin B12
    1,9μg
  • Magnesium
    108,7mg
  • Eisen
    4,3mg
  • Jod
    158,3μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 24 tiefgefrorene rohe Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale)
  • 1 rote Chilischote
  • 15 g Ingwerknolle
  • 1 REWE Bio Knoblauchzehe
  • 3 Zweig(e) Koriander
  • 1 REWE Bio Wassermelone (ca. 1,6 kg)
  • 2 EL Öl
  • 2 EL geschälte Sesamsaat
  • 4 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
  • Salz
  • Pfeffer
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