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Marinierte Lachsspieße mit Mango

Marinierte Lachsspieße mit Mango

Gesamt: 30 min
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Einfach

Marinierte Lachsspieße mit Mango

Zubereitung

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  1. Fisch waschen, trocken tupfen und in gleichmäßig große Würfel schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Zitronengras putzen und ebenfalls fein hacken. Koriander, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Gewürzmischung und Kokosmilch mischen. Lachs und Kokosmarinade vermengen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

  2. Von beiden Mangos Fruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und in gleichmäßig große Würfel wie den Lachs schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Lachs aus der Marinade heben, abspülen und trocken tupfen. Lachs und Mango abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße darin unter Wenden ca. 8 Minuten anbraten. Dazu schmeckt gemischter Blattsalat.

Sophie
Sophie

Die Spieße können Sie im Sommer auch gut in einer Aluschale auf den Grill legen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    640kcal 29%
  • Eiweiß
    33g 60%
  • Fett
    46g 61%
  • Kohlenhydrate
    22g 7%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    2.1μg
  • Vitamin E
    5.7mg 48%
  • Folat
    170.8µg 43%
  • Vitamin B12
    4.3μg 172%
  • Vitamin C
    53.2mg 66%
  • Kalium
    842.2mg 42%
  • Magnesium
    90.4mg 24%
  • Eisen
    2.6mg 19%
  • Jod
    54.1μg 36%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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