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Rezepte

Rezepte mit Auberginen

162 Rezepte

Spätsommer-Kartoffelsalat
Spätsommer-Kartoffelsalat
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h 15min
Einfach
4.7/5
Gemüseragout aus dem Römertopf
Gemüseragout aus dem Römertopf
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Kalorienarm
1h 25min
Einfach
4.4/5
Gebratene Knödelscheiben auf Ratatouille
Gebratene Knödelscheiben auf Ratatouille
  • Vegetarisch
  • Kalorienarm
45min
Einfach
4.5/5
Bohnenhummus mit Aubergine
Bohnenhummus mit Aubergine
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach
5.0/5
Briam
Briam
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h 55min
Mittel
4.8/5
Buchweizen-Pfannkuchen mit mediterranem Gemüse
Buchweizen-Pfannkuchen mit mediterranem Gemüse
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
40min
Einfach
4.6/5
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma
  • Vegetarisch
1h 15min
Einfach
4.3/5
Borani banjan
Borani banjan
  • Vegetarisch
  • Low Carb
1h 25min
Einfach
4.4/5
Paniertes Auberginenschnitzel auf Kartoffelsalat
Paniertes Auberginenschnitzel auf Kartoffelsalat
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
1h 5min
Mittel
4.4/5
Pasta mit cremiger Gemüsesoße
Pasta mit cremiger Gemüsesoße
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
40min
Einfach
4.6/5
Aubergine mit Hack-Quinoa-Füllung & Granatapfel
Aubergine mit Hack-Quinoa-Füllung & Granatapfel
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h 10min
Einfach
5.0/5
Pitasandwiches mit Spargel und Sesamcreme
Pitasandwiches mit Spargel und Sesamcreme
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Kalorienarm
45min
Mittel
5.0/5
Auberginensalat
Auberginensalat
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Low Carb
50min
Einfach
4.7/5
Gefüllte Auberginen (vegetarisch)
Gefüllte Auberginen (vegetarisch)
  • Vegetarisch
  • Kalorienarm
55min
Mittel
4.4/5
Video
Maccheroni mit Pesto Rosso
Maccheroni mit Pesto Rosso
  • Vegetarisch
30min
Einfach
4.4/5
Orient Burger mit gerösteten Auberginen & Granatapfel
Orient Burger mit gerösteten Auberginen & Granatapfel
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
45min
Mittel
4.5/5
Ofengemüse mit Linsen-Kräuter-Bratlingen
Ofengemüse mit Linsen-Kräuter-Bratlingen
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h 25min
Einfach
4.5/5
Bulgursalat auf Aubergine mit Granatapfel
Bulgursalat auf Aubergine mit Granatapfel
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
45min
Einfach
5.0/5
Vegane Auberginen-Röllchen
Vegane Auberginen-Röllchen
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h
Mittel
5.0/5
Gegrillte Auberginen
Gegrillte Auberginen
    25min
    Einfach
    5.0/5
    Video
    Veganes Schnitzel mit sommerlichem Ofengemüse
    Veganes Schnitzel mit sommerlichem Ofengemüse
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Laktosefrei
    1h 5min
    Einfach
    5.0/5
    Grillgemüse Pfanne
    Grillgemüse Pfanne
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Laktosefrei
    40min
    Einfach
    4.6/5
    Couscous-Pfanne mit Hackfleisch und Minz-Joghurt
    Couscous-Pfanne mit Hackfleisch und Minz-Joghurt
      30min
      Einfach
      4.6/5
      Antipasti-Teller mit Gemüse, Pilzen und Oliven
      Antipasti-Teller mit Gemüse, Pilzen und Oliven
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      1h
      Mittel
      4.3/5
      Gebackene Aubergine mit Schafskäse-Tomaten-Kruste
      Gebackene Aubergine mit Schafskäse-Tomaten-Kruste
      • Vegetarisch
      50min
      Einfach
      4.6/5
      Kartoffel-Auberginen-Curry
      Kartoffel-Auberginen-Curry
      • Vegetarisch
      • Laktosefrei
      • Kalorienarm
      1h
      Mittel
      4.7/5
      Mediterrane Parmigiana
      Mediterrane Parmigiana
      • Vegetarisch
      2h 5min
      Mittel
      4.4/5
      Italienischer Feta vom Grill
      Italienischer Feta vom Grill
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      5.0/5
      Linsen-Moussaka
      Linsen-Moussaka
      • Vegetarisch
      1h 50min
      Schwer
      4.5/5
      Vollkornspaghetti mit Ratatouille
      Vollkornspaghetti mit Ratatouille
      • Vegetarisch
      • Vegan
      • Laktosefrei
      40min
      Einfach
      4.2/5
      Burger vom Grill mit Rinderpatty und Antipasti
      Burger vom Grill mit Rinderpatty und Antipasti
        45min
        Mittel
        4.8/5
        Grünes Thai Curry mit Hähnchen und Aubergine
        Grünes Thai Curry mit Hähnchen und Aubergine
        • Low Carb
        • Laktosefrei
        • Kalorienarm
        50min
        Mittel
        4.4/5
        Bruschetta mit Aubergine
        Bruschetta mit Aubergine
        • Vegetarisch
        • Vegan
        • Laktosefrei
        45min
        Mittel
        4.7/5
        Espressoschnitten mit Auberginen
        Espressoschnitten mit Auberginen
        • Vegetarisch
        2h 30min
        Mittel
        4.5/5
        Ratatouille mit selbstgemachtem Bauernbaguette
        Ratatouille mit selbstgemachtem Bauernbaguette
        • Vegetarisch
        • Vegan
        • Laktosefrei
        2h 55min
        Einfach
        4.5/5
        Mediterrane Lammspieße
        Mediterrane Lammspieße
        • Low Carb
        • Laktosefrei
        • Kalorienarm
        25min
        Einfach
        4.4/5
        Video
        Auberginen-Bulgur-Lasagne
        Auberginen-Bulgur-Lasagne
        • Vegetarisch
        • Kalorienarm
        1h
        Mittel
        4.4/5
        Vegane gebackene Aubergine mit Selleriepüree
        Vegane gebackene Aubergine mit Selleriepüree
        • Vegetarisch
        • Vegan
        • Laktosefrei
        45min
        Einfach
        4.3/5
        Video
        Herr Grevenbroichs Auberginenauflauf
        Herr Grevenbroichs Auberginenauflauf
        • Vegetarisch
        1h 10min
        Mittel
        4.3/5
        Bunter Gemüse-Couscous mit Joghurt-Kräuter-Soße
        Bunter Gemüse-Couscous mit Joghurt-Kräuter-Soße
        • Vegetarisch
        • Kalorienarm
        30min
        Einfach
        4.2/5
        Vegetarische Moussaka
        Vegetarische Moussaka
        • Vegetarisch
        1h 30min
        Mittel
        4.2/5
        Auberginen-Curry mit knusprigen Linsenbällchen
        Auberginen-Curry mit knusprigen Linsenbällchen
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        1h 25min
        Mittel
        5.0/5
        Grüner Brotsalat Caponata-Style mit Burrata
        Grüner Brotsalat Caponata-Style mit Burrata
        • Vegetarisch
        • Laktosefrei
        1h 10min
        Einfach
        4.3/5
        Auberginen-Schnitzel auf provenzalischem Gemüse
        Auberginen-Schnitzel auf provenzalischem Gemüse
        • Vegetarisch
        • Laktosefrei
        1h
        Einfach
        4.2/5
        Ratatouille
        Ratatouille
        • Vegetarisch
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        35min
        Einfach
        4.2/5
        Video
        Bunte Sommerpasta mit mediterranem Gemüse
        Bunte Sommerpasta mit mediterranem Gemüse
        • Vegetarisch
        • Vegan
        • Laktosefrei
        25min
        Einfach
        4.1/5
        Gegrillte Auberginen-Saltimbocca
        Gegrillte Auberginen-Saltimbocca
        • Vegetarisch
        • Low Carb
        • Glutenfrei
        30min
        Einfach
        4.1/5
        Geröstete Aubergine mit Tahini
        Geröstete Aubergine mit Tahini
        • Vegetarisch
        • Vegan
        • Laktosefrei
        1h 5min
        Einfach
        5.0/5
        Kumpir mit Gemüse und Dattel-Dip
        Kumpir mit Gemüse und Dattel-Dip
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        1h 15min
        Einfach
        5.0/5
        Pinakbet
        Pinakbet
          45min
          Einfach
          5.0/5
          Mediterrane Gemüseburger
          Mediterrane Gemüseburger
          • Vegetarisch
          • Laktosefrei
          45min
          Einfach
          5.0/5
          Mediterranes Omelett-Sandwich
          Mediterranes Omelett-Sandwich
          • Vegetarisch
          30min
          Einfach
          4.1/5
          Ratatouille vom Grill
          Ratatouille vom Grill
          • Vegetarisch
          • Vegan
          • Laktosefrei
          50min
          Einfach
          4.7/5
          Lila Ofengemüse mit Hummus
          Lila Ofengemüse mit Hummus
          • Vegetarisch
          • Vegan
          • Laktosefrei
          45min
          Einfach
          4.2/5
          Ratatouille oder Confit Byaldi
          Ratatouille oder Confit Byaldi
          • Vegetarisch
          • Laktosefrei
          • Glutenfrei
          1h 30min
          Mittel
          4.1/5
          Lammschulter provenzalisch mit Gratin-Gemüse
          Lammschulter provenzalisch mit Gratin-Gemüse
          • Glutenfrei
          2h 55min
          Schwer
          4.4/5
          Low carb Veggie-Cannelloni
          Low carb Veggie-Cannelloni
          • Vegetarisch
          • Low Carb
          • Glutenfrei
          1h 15min
          Mittel
          4.1/5
          Aubergine al forno
          Aubergine al forno
          • Vegetarisch
          • Kalorienarm
          1h 10min
          Mittel
          4.1/5
          Vegane Tajine mit Joghurtsauce
          Vegane Tajine mit Joghurtsauce
          • Vegetarisch
          • Vegan
          • Laktosefrei
          1h
          Einfach
          4.1/5
          Pochiertes Zanderfilet auf Beurre Blanc mit Auberginen-Kaviar
          Pochiertes Zanderfilet auf Beurre Blanc mit Auberginen-Kaviar
          • Low Carb
          • Glutenfrei
          1h 35min
          Schwer
          4.3/5
          Orientalisches Gemüse mit Granatapfel & Hummus vom Blech
          Orientalisches Gemüse mit Granatapfel & Hummus vom Blech
          • Vegetarisch
          • Vegan
          • Laktosefrei
          50min
          Einfach
          4.1/5
          Farfalle mit Caponata
          Farfalle mit Caponata
          • Vegetarisch
          • Laktosefrei
          30min
          Einfach
          4.1/5
          Video
          Herzhaftes Frühstücksomelette
          Herzhaftes Frühstücksomelette
          • Low Carb
          • Glutenfrei
          20min
          Einfach
          4.1/5
          Mediterranes Ofengemüse mit Mozzarella, Kapern & Oliven
          Mediterranes Ofengemüse mit Mozzarella, Kapern & Oliven
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          50min
          Einfach
          4.1/5
          Mediterrane Tortellini-Pfanne
          Mediterrane Tortellini-Pfanne
          • Vegetarisch
          35min
          Einfach
          4.1/5
          Auberginen-Feta-Röllchen vom Grill
          Auberginen-Feta-Röllchen vom Grill
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          • Kalorienarm
          30min
          Mittel
          5.0/5
          Thunfischfilet sizilianische Art mit süß-saurer Caponata
          Thunfischfilet sizilianische Art mit süß-saurer Caponata
          • Low Carb
          • Laktosefrei
          • Glutenfrei
          45min
          Einfach
          5.0/5
          Gegrillte Halloumi-Auberginen-Röllchen
          Gegrillte Halloumi-Auberginen-Röllchen
            1h
            Einfach
            5.0/5
            Feine Bruschetta-Variation
            Feine Bruschetta-Variation
            • Vegetarisch
            • Laktosefrei
            45min
            Einfach
            4.1/5
            Aubergine grillen
            Aubergine grillen
            • Vegetarisch
            • Vegan
            • Low Carb
            2h 15min
            Einfach
            4.1/5
            Imam bayildi
            Imam bayildi
            • Vegetarisch
            • Vegan
            • Laktosefrei
            1h 40min
            Einfach
            4.2/5
            Gemüselasagne vegan
            Gemüselasagne vegan
            • Vegetarisch
            • Vegan
            • Low Carb
            1h 35min
            Mittel
            4.1/5
            Vegane Stulle mit Hummus und geröstetem Gemüse
            Vegane Stulle mit Hummus und geröstetem Gemüse
            • Vegan
            • Laktosefrei
            • Kalorienarm
            20min
            Einfach
            4.1/5
            Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch
            Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch
            • Low Carb
            1h 20min
            Mittel
            4.0/5
            Provenzalisches Gemüsegratin (vegan)
            Provenzalisches Gemüsegratin (vegan)
            • Kalorienarm
            1h 45min
            Einfach
            0
            Fatteh – syrisches Frühstück
            Fatteh – syrisches Frühstück
            • Vegetarisch
            1h 5min
            Mittel
            4.0/5
            Gegrillte Auberginenpäckchen
            Gegrillte Auberginenpäckchen
            • Vegetarisch
            40min
            Mittel
            4.0/5
            Marinierte Putenbrust mit gegrilltem Gemüse
            Marinierte Putenbrust mit gegrilltem Gemüse
            • Glutenfrei
            • Kalorienarm
            1h
            Einfach
            4.0/5
            Auberginen-Pasta
            Auberginen-Pasta
            • Vegetarisch
            30min
            Einfach
            4.0/5
            Gebratener Gemüse-Ingwer-Reis mit Spiegelei & Knoblauch
            Gebratener Gemüse-Ingwer-Reis mit Spiegelei & Knoblauch
            • Vegetarisch
            • Laktosefrei
            45min
            Mittel
            4.0/5
            Vegetarische Gemüsetarte
            Vegetarische Gemüsetarte
            • Vegetarisch
            • Kalorienarm
            2h 5min
            Mittel
            4.0/5
            Vegane Gemüse-Gyros-Pfanne
            Vegane Gemüse-Gyros-Pfanne
            • Vegetarisch
            • Vegan
            • Laktosefrei
            40min
            Einfach
            4.0/5
            Miso Aubergine
            Miso Aubergine
            • Vegetarisch
            • Vegan
            55min
            Einfach
            3.9/5
            Schnelle Kokossuppe
            Schnelle Kokossuppe
            • Vegetarisch
            • Vegan
            • Laktosefrei
            35min
            Einfach
            4.0/5
            Grillfackeln auf gegrilltem Gemüse
            Grillfackeln auf gegrilltem Gemüse
            • Low Carb
            • Laktosefrei
            • Glutenfrei
            45min
            Einfach
            3.8/5
            Ramen-Burger
            Ramen-Burger
            • Laktosefrei
            55min
            Mittel
            3.9/5
            Video
            Bunte Gemüsepfanne mit Kichererbsen & Feta
            Bunte Gemüsepfanne mit Kichererbsen & Feta
            • Vegetarisch
            30min
            Mittel
            4.0/5
            Orientalisch gefüllte Auberginen
            Orientalisch gefüllte Auberginen
            • Low Carb
            • Glutenfrei
            55min
            Einfach
            4.0/5
            Mediterrane Doraden
            Mediterrane Doraden
            • Laktosefrei
            • Glutenfrei
            1h 5min
            Mittel
            3.9/5
            Burrata mit Auberginen, Tomaten und Oliven
            Burrata mit Auberginen, Tomaten und Oliven
            • Vegetarisch
            • Glutenfrei
            1h
            Einfach
            3.9/5
            Video
            Veganes Moussaka
            Veganes Moussaka
            • Vegetarisch
            • Vegan
            2h 20min
            Mittel
            3.8/5
            Pankohähnchen mit Sriracha-Gemüse und Reis
            Pankohähnchen mit Sriracha-Gemüse und Reis
            • Laktosefrei
            35min
            Mittel
            3.9/5
            Auberginenröllchen mit karamellisierten Kirschtomaten
            Auberginenröllchen mit karamellisierten Kirschtomaten
            • Low Carb
            • Laktosefrei
            • Glutenfrei
            1h
            Mittel
            3.7/5
            Karniyarik (gefüllte Auberginen auf türkische Art)
            Karniyarik (gefüllte Auberginen auf türkische Art)
            • Glutenfrei
            1h 15min
            Einfach
            3.9/5
            Omelett mit Gemüse-Feta-Füllung
            Omelett mit Gemüse-Feta-Füllung
            • Vegetarisch
            • Low Carb
            • Glutenfrei
            30min
            Einfach
            3.9/5
            Mediterranes Bratgemüse mit Rösttomatensoße und Minzjoghurt
            Mediterranes Bratgemüse mit Rösttomatensoße und Minzjoghurt
            • Vegetarisch
            25min
            Einfach
            3.7/5
            Hähnchen mit Cremefüllung und Ofengemüse
            Hähnchen mit Cremefüllung und Ofengemüse
              40min
              Mittel
              3.7/5
              Auberginen Dip (Baba Ghanoush)
              Auberginen Dip (Baba Ghanoush)
              • Vegetarisch
              • Vegan
              • Laktosefrei
              1h 5min
              Mittel
              3.9/5
              Geschmorte Süßkartoffel mit Gemüse und Schmand vom Grill
              Geschmorte Süßkartoffel mit Gemüse und Schmand vom Grill
              • Vegetarisch
              • Glutenfrei
              • Kalorienarm
              30min
              Einfach
              3.9/5
              Gemüse-Tacos
              Gemüse-Tacos
              • Vegetarisch
              • Kalorienarm
              30min
              Einfach
              3.8/5
              Kichererbsen-Fusilli mit mediterraner Gemüsesoße
              Kichererbsen-Fusilli mit mediterraner Gemüsesoße
              • Vegetarisch
              • Vegan
              • Laktosefrei
              30min
              Einfach
              3.9/5
              Hähnchenbrustfilet auf Ratatouille-Gemüse
              Hähnchenbrustfilet auf Ratatouille-Gemüse
              • Kalorienarm
              30min
              Einfach
              3.9/5
              Puten-Couscous-Pfanne
              Puten-Couscous-Pfanne
              • Laktosefrei
              35min
              Einfach
              3.9/5
              Hähnchenschenkel mit mediterranem Reis & Ofengemüse
              Hähnchenschenkel mit mediterranem Reis & Ofengemüse
              • Low Carb
              • Laktosefrei
              • Glutenfrei
              1h 10min
              Mittel
              3.9/5
              Low-Carb Moussaka
              Low-Carb Moussaka
              • Low Carb
              1h 15min
              Mittel
              3.9/5
              Schneller Nudelauflauf
              Schneller Nudelauflauf
              • Vegetarisch
              40min
              Einfach
              3.9/5
              Bunte Reis-Bowl
              Bunte Reis-Bowl
              • Vegetarisch
              • Glutenfrei
              • Kalorienarm
              25min
              Einfach
              3.8/5
              Zwiebeln im Speckmantel
              Zwiebeln im Speckmantel
              • Laktosefrei
              • Glutenfrei
              1h 25min
              Mittel
              3.6/5
              1
              2
              3