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Lila Ofengemüse mit Hummus
REWE.deRezepteLila Ofengemüse mit Hummus

Lila Ofengemüse mit Hummus

Gesamt: 35 min
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Lila Ofengemüse mit Hummus

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Sparschäler

    Aubergine waschen, längs halbieren, vierteln und in Stücke schneiden. Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Gemüse mit 3 EL Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Sie benötigen
    Backpapier

    Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen.

  3. Sie benötigen
    Pürierstab

    Für den Hummus Kichererbsen abgießen. Knoblauch schälen und grob hacken. Kichererbsen, Knoblauch, Rote Bete Saft, Tahin, Kreuzkümmel und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertigen Hummus mit 1 EL Olivenöl beträufeln und zum Ofengemüse servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter

Nährwerte*SchließenAnzeigen

  • Energie
    305kcal
  • Eiweiß
    10g
  • Fett
    14g
  • Kohlenhydrate
    29g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

  • Vitamin C
    20,5mg
  • Vitamin E
    4,3mg
  • Chlorid
    198,0mg
  • Kalium
    707,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
Sophie

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ZubereitungKochansicht

Zutaten für 4 Portionen

Portionen
  • 1 lila Aubergine
  • 1 lila Süßkartoffel
  • 3 lila Möhren
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Glas Kichererbsen
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 50 ml Rote Bete Saft
  • 2 EL Tahin
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Zitrone
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Backpapier
  • Pürierstab

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