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Herzhaftes Frühstücksomelette

Herzhaftes Frühstücksomelette

Gesamt: 20 min
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  1. Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignons und Salami klein schneiden. Zwiebel schälen und die Hälfte fein hacken.

  2. Die Butter in der Pfanne erhitzen und Zucchini, Aubergine, Pilze, Zwiebel, Salami und Paprika bei hoher Temperatur anbra­ten. Danach Eier verquirlen und mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella dazu­ geben. Kräftig umrühren und schlemmen!

Jochen Widmann, Partnerkaufmann bei REWE
Jochen Widmann, Partnerkaufmann bei REWE

Ich habe früher fast nie gefrühstückt. Das tat mir zum einen nicht gut, weil ich schlapp war, außerdem fehlten mir morgens ein paar Momente der Ruhe. Dieses Omelette zuzubereiten ist mittlerweile zu einem richtigen Ritual geworden. Es schmeckt super, und ich kann mich beim Schnippeln und Braten gedanklich auf den Tag und die kommenden Aufgaben vorbereiten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    340kcal 15%
  • Eiweiß
    24g 44%
  • Fett
    23g 31%
  • Kohlenhydrate
    8g 3%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    40.7mg 51%
  • Natrium
    492.0mg 89%
  • Kalium
    508.0mg 25%
  • Chlorid
    709.0mg 85%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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