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Ramen-Burger

18 Bewertungen
Ramen-Burger

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
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    Zutaten für 0 Person

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    Gewählte Zutaten:

    Zubereitung

    • Zutaten
      • 200 g Ramen
      • 2 Eier (Gr. M)
      • Salz
      • Pfeffer
      • 1 TL Currypulver (z. B. REWE Bio Curry indische Art)

      Die Ramen in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Eier verquirlen und die Nudeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

    • Zutaten
      • 2 EL neutrales Öl

      In einer Pfanne 2 EL neutrales Öl erhitzen und ⅛ der Nudeln abgetropft hineingeben. Mit einem Löffel zu einem runden, platten Bun formen und von beiden Seiten knusprig anbraten. Diesen Arbeitsschritt wiederholen, bis 8 Ramen-Buns entstanden sind.

    • Zutaten
      • 600 g Rinderhack
      • Salz
      • Pfeffer
      • 1 TL Sojasoße
      • 2 EL neutrales Öl

      Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen. 4 Burger-Patties formen und ebenfalls von beiden Seiten in 2 EL Öl etwa 5 Minuten anbraten.

    • Zutaten
      • 1 Zucchini
      • 1 Aubergine
      • 1 rote Paprika
      • 2 EL neutrales Öl
      • 3 EL Teriyaki Sauce
      • 1 TL Sesam

      Zucchini, Aubergine und Paprika putzen, gegebenenfalls entkernen und in Streifen schneiden. Im Topf 2 EL Öl erhitzen und das Gemüse rundherum für 5 Minuten anbraten. Mit der Teriyaki-Sauce ablöschen und Sesam dazugeben.

    • Den Burger wie folgt schichten: Ramen-Brötchen, Burger-Patty, Teriyaki-Gemüse und erneut Ramen-Brötchen. Wer mag, kann das Ganze mit frischem Koriander und Sprossen garnieren.

    Nährwerte pro Portion

    NährstoffTagesanteil
    Energie (pro Stück)606 kcal30 %
    Eiweiß (pro Stück)45 g78 %
    Fett (pro Stück)27.6 g84 %
    Kohlenhydrate (pro Stück)41.5 g15 %
    Kalium1070 mg54 %
    Vitamin C62.6 mg63 %
    Chlorid483 mg58 %
    Natrium340 mg62 %

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

    Tipp

    Teriyaki-­Soße lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Dazu 125 ml Sojasoße, 125 ml Sherry und 1 EL Zucker mischen. Das ergibt 250 ml Soße, die gekühlt circa zwei Wochen haltbar ist. Für eine Veggie-Variante ersetze das Rinderhack einfach durch gebratenen Tofu.

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