Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
0.25 Wuerfel
frische Hefe
1 TL
Zucker
380 g
REWE Bio Weizenmehl
Salz
Hefewürfel mit Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und 1 TL Salz zufügen, mit einem Löffel zu einem Teig verschlagen. Teig abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
Zutaten
2
Zucchini
1
Aubergine
1
gelbe Paprika
1
rote Paprika
1
rote Zwiebel
5
Tomaten
1 Zehe(n)
Knoblauch
Zucchini, Aubergine und Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomate waschen, würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
Mehl für die Arbeitsfläche
Ofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig in 2 Teile teilen, jeweils mit bemehlten Händen zu einem Strang ziehen. Mit Mehl bestäuben und dreimal diagonal einschneiden. Baguette mittig auf ein Backblech legen und ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
4 EL
Olivenöl
3 Zweig(e)
Thymian
3 Zweig(e)
Rosmarin
15 g
Basilikum
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchiniwürfel darin goldbraun braten und herausnehmen. Dasselbe mit Aubergine und Paprika wiederholen. Anschließend mit 1 EL Öl Tomaten und Knoblauch in die Pfanne geben, kurz anbraten und das restliche Gemüse wieder zufügen. Kräuter waschen, trocken schütteln, grob hacken. Kräuter zum Gemüse geben und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Zutaten
Pfeffer
Salz
Ratatouille mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Baguette servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
513 kcal
23 %
Kohlenhydrate
88.9 g
30 %
Fett
11.8 g
16 %
Eiweiß
15.4 g
28 %
Ballaststoffe
8.3 g
28 %
Vitamin K
72 μg
111 %
Vitamin B1
0.5 mg
42 %
Folat
222 µg
56 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Zucchini, Aubergine und Paprika solltest du unbedingt einzeln anbraten, damit sie schöne Röstaromen bekommen.
Food-Redakteurin Dörthe Meyer
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