Schneller Nudelauflauf

Schneller Nudelauflauf

Gesamtzeit
Einfach
315

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Zubereitung

  • 400 g Farfalle
  • Salz

Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen.

  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch

Zucchini und Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Dose(n) stückige Tomaten (400 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
  • Zucker

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Das Gemüse zugeben und anschwitzen. Tomaten zufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • 150 g Gratinkäse

Nudeln abgießen und zusammen mit dem Gemüse in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Gut vermengen, mit dem Käse bestreuen und im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist.

  • Basilikum

Mit gehacktem Basilikum anrichten.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

602 kcal

Kohlenhydrate

95 g

Fett

15.9 g

Eiweiß

23.8 g

Schneller Nudelauflauf

Tipp zum Rezept

Soll es noch schneller gehen, kannst du schon vorgegarte Nudeln aus dem Kühlregal nehmen und auf TK-Gemüse zurückgreifen.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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