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Auberginen-Feta-Röllchen vom Grill

Auberginen-Feta-Röllchen vom Grill

Gesamtzeit
Mittel
1

Zubereitung

  • 2 Auberginen (ca. 700 g)
  • Salz

Auberginen waschen, trocknen und längs in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

  • 200 g eingelegte Paprika
  • 150 g Feta
  • Pfeffer

In der Zwischenzeit Paprika abtropfen und klein hacken. Feta mit einer Gabel zerdrücken, Paprika unterheben und mit Pfeffer würzen.

  • Aluschalen
  • Grill
  • 2 Zweig(e) Rosmarin
  • 3 EL Olivenöl

Auberginen etwas abtupfen. Rosmarin waschen, Nadeln trocken schütteln und fein hacken. Mit dem Olivenöl verrühren. Die Auberginen-Scheiben mit dem Öl einpinseln, in eine Mehrweg-Grillschale setzen und von jeder Seite 4-5 Minuten grillen und etwas abkühlen lassen.

  • Zahnstocher

Die Auberginen-Scheiben mit der Feta-Creme bestreichen, aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.

Auberginen-Feta-Röllchen vom Grill

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