Name: Mediterrane Lammspieße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 3.0 Zweig(e) Thymian; 0.5 TL Oregano; Salz; Pfeffer; 6.0 EL Olivenöl, hitzebeständig; 1.0 kg Lammkeulenfleisch, gewürfelt; 1.0 kleine Zucchini; 1.0 kleine Aubergine; 12.0 Cocktailtomaten; 2.0 Zweig(e) Minze

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

2 Zehe(n) Knoblauch
3 Zweig(e) Thymian
0.5 TL Oregano
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl, hitzebeständig
1 kg Lammkeulenfleisch, gewürfelt
1 kleine Zucchini
1 kleine Aubergine
12 Cocktailtomaten
2 Zweig(e) Minze

Utensilien

Metallspieße, Grillpfanne,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

225 kcal

Kohlenhydrate

1.97 g

Fett

13.8 g

Eiweiß

23.7 g

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Zubereitung

2 Zehe(n) Knoblauch
3 Zweig(e) Thymian
0.5 TL Oregano
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
6 EL Olivenöl

Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Thymian waschen und hacken. Beides zusammen mit Oregano, Salz, Pfeffer und hitzebeständigem Öl verrühren.

1 kg Lammkeulenfleisch

Die Fleischwürfel mit der Würzpaste vermengen.

1 Zucchini
1 Aubergine
12 Cocktailtomaten

Aubergine und Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Würfel, so groß wie das Fleisch, schneiden. Cocktailtomaten von Grün befreien und waschen.

Metallspieße

Das Fleisch abwechselnd mit je einem der Gemüsewürfel auf einen Spieß stecken und die Aufreihung mit einer Cocktailtomate abschließen.

Grillpfanne

2 Zweig(e) Minze
Salz
Pfeffer

Die Spieße in einer Grillpfanne 4-5 Minuten je Seite braten. Währenddessen die Minze waschen. Die fertigen Spieße salzen und pfeffern, mit Minze garniert servieren.