Mediterrane Lammspieße

Name: Mediterrane Lammspieße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 pieces
Ingredients: 2 Zehe(n) Knoblauch; 3 Zweig(e) Thymian; 0.5 TL Oregano; Salz; Pfeffer; 6 EL Olivenöl, hitzebeständig; 1 kg Lammkeulenfleisch, gewürfelt; 1 kleine Zucchini; 1 kleine Aubergine; 12 Cocktailtomaten; 2 Zweig(e) Minze

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 225 kcal
Eiweiß 23.7 g
Fett 13.8 g
Kohlenhydrate 1.97 g

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 Zweig(e) Thymian
- 0.5 TL Oregano
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Thymian waschen und hacken. Beides zusammen mit Oregano, Salz, Pfeffer und hitzebeständigem Öl verrühren.
Zutaten
- 1 kg Lammkeulenfleisch
Die Fleischwürfel mit der Würzpaste vermengen.
Du brauchst
- Grillpfanne
Zutaten
- 2 Zweig(e) Minze
- Salz
- Pfeffer
Die Spieße in einer Grillpfanne 4-5 Minuten je Seite braten. Währenddessen die Minze waschen. Die fertigen Spieße salzen und pfeffern, mit Minze garniert servieren.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 12 Cocktailtomaten
Aubergine und Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Würfel, so groß wie das Fleisch, schneiden. Cocktailtomaten von Grün befreien und waschen.
Du brauchst
- Metallspieße
Das Fleisch abwechselnd mit je einem der Gemüsewürfel auf einen Spieß stecken und die Aufreihung mit einer Cocktailtomate abschließen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	225 kcal	10 %
Eiweiß	23.7 g	43 %
Fett	13.8 g	18 %
Kohlenhydrate	1.97 g	1 %
Natrium	285 mg	52 %
Chlorid	449 mg	54 %
Eisen	2.63 mg	19 %
Phosphor	204 mg	29 %

Tipp

Ein Tabouleh oder etwas gebratener Reis ergänzt die Grillspieße zu einem leckeren Hauptgang.

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