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Apfelkuchen - Rezepte

94 Rezepte

Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln
  • Vegetarisch
1h 15min
Einfach
Omas Apfelkuchen mit Rührteig
  • Vegetarisch
1h 15min
Einfach
Puff Pastry
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Mini Apfel Tartelettes
  • Vegetarisch
50min
Mittel
Apfelstreuselkuchen
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Apfelmuskuchen
  • Vegetarisch
1h 40min
Einfach
Apfel-Käsekuchen mit Himbeeren
  • Vegetarisch
1h 20min
Einfach
Rhabarber-Apfel-Galette
  • Vegetarisch
2h 20min
Einfach
Apfel-Gugelhupf mit Mohn
  • Vegetarisch
1h 20min
Einfach
Apfel-Zimt-Rollen
  • Vegetarisch
4h
Mittel
Rosenkuchen mit Äpfeln
  • Vegetarisch
2h 30min
Einfach
Cheesecake im Glas
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Veganer Orangenkuchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 30min
Einfach
Saftiger Kuchen aus der Kastenform
  • Vegetarisch
1h 40min
Einfach
Gedeckter Apfelkuchen mit Apfelmus
  • Vegetarisch
1h 50min
Mittel
Streuselkuchen mit Apfelmus
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
1h 40min
Einfach
Apfelkuchen mit Crème fraîche
  • Vegetarisch
1h 35min
Einfach
Apfelkuchen mit Guss
  • Vegetarisch
1h 35min
Einfach
Apfelkuchen mit Mandeln
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Apfel-Zimt-Kuchen
  • Vegetarisch
1h 50min
Einfach
Apfelkuchen mit Walnüssen
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Pull-Apart-Apple-Bread
  • Vegetarisch
2h
Einfach
Apfelkuchen mit Nüssen
  • Vegetarisch
1h 20min
Mittel
Apfel-Marmorkuchen (Gugelhupf)
  • Vegetarisch
1h 50min
Einfach
Veganer Apfel-Birnenkuchen vom Blech
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 40min
Einfach
Apfel-Käsekuchen mit Keksboden
  • Vegetarisch
5h 20min
Mittel
Rührkuchen mit Apfelmus
  • Vegetarisch
1h 5min
Einfach
Käsekuchen mit ganzen Äpfeln
  • Vegetarisch
2h
Einfach
Apfel-Rosinen-Strudel
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Mumienkuchen
  • Vegetarisch
1h 30min
Mittel
Apfeltarte selbstgemacht
  • Vegetarisch
3h 55min
Mittel
Veganer Möhrenkuchen mit Pistazien
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
3h
Mittel
Apfel-Marzipan-Kuchen
  • Vegetarisch
1h 50min
Mittel
Gedeckter Apfelkuchen mit Pudding
  • Vegetarisch
2h 30min
Mittel
Walnusskuchen mit Äpfeln
  • Vegetarisch
1h 35min
Einfach
Butter-Apfelkuchen mit Mandeln
  • Vegetarisch
1h 45min
Mittel
Haferflocken-Apfel-Kuchen
  • Vegetarisch
1h 20min
Einfach
Apfel Streusel Blechkuchen
  • Vegetarisch
1h 20min
Mittel
Gedeckter Apfelkuchen vom Blech
  • Vegetarisch
1h 55min
Mittel
Apfel-Möhren-Kuchen
  • Vegetarisch
1h 20min
Mittel
Apfelkuchen mit Decke
  • Vegetarisch
2h
Mittel
Pudding-Schmand-Creme-Kuchen
  • Vegetarisch
1h 40min
Mittel
Brownies mit Topping und Gewürzäpfeln
  • Vegetarisch
1h 25min
Einfach
Veganer Apfel-Streuselkuchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 40min
Mittel
American Apple Pie
  • Vegetarisch
1h 50min
Mittel
Apfel-Cashewkern-Kuchen
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Apfelkuchen mit Marzipanstreusel
  • Vegetarisch
2h 45min
Einfach
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Mmh, wie das duftet! Wenn sich langsam der Duft von frischem Apfelkuchen in der Wohnung verbreitet, kommt die ganze Familie sicher schnell an den Tisch! Entdecke hier die besten Tipps und Tricks für den perfekten Apfelkuchen und leckere Rezepte.

Welcher Teig eignet sich für Apfelkuchen?

Für einen Apfelkuchen kannst du verschiedene Arten von Teig verwenden:

  • Mürbeteig ist die richtige Wahl für eine Apfel-Tarte, Apple Pie oder einen gedeckten Apfelkuchen. Der Teig ist eher fest und geht beim Backen nicht auf.
  • Rührteig eignet sich hervorragend für einen dicken, saftigen Boden, in den die Äpfel einsinken können. Der Teig ist locker und saftig.
  • Hefeteig ist der Klassiker für Blechkuchen und meist auch die Basis für Streuselkuchen. Die schnelle Alternative ist ein süßer Quark-Öl-Teig. Hefeteig geht beim Backen auf und die Äpfel sinken leicht ein.

Kann man Fertigteig verwenden?

Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du für einen Apfelkuchen auch einen Fertigteig verwenden. Achte darauf, dass der Teig zum Rezept passt und überspringe dann den Teil mit dem Teig. Verwende zum Beispiel einen fertigen Hefeteig für einen Blechkuchen und einen fertigen Mürbeteig für eine Tarte.

Wie macht man Apfelkuchen?

Teig zubereiten: Entscheide dich, welche Art von Apfelkuchen du backen möchtest und bereite einen Rühr-, Hefe- oder Mürbeteig zu.

Äpfel vorbereiten: Wasche die Äpfel gründlich und schäle sie eventuell. Schneide die Äpfel dann entweder in Ringe und steche das Kerngehäuse mit einem Ausstecher heraus. Alternativ viertelst du die Äpfel, entferne das Kerngehäuse mit einem Messer und schneide den Apfel in feine Spalten. Bei einem versunkenen Apfelkuchen sieht es besonders hübsch aus, wenn du die Äpfel schälst, halbierst und das Kerngehäuse mit dem Messer entfernst. Dann ritzt du den Apfel ca. 1 cm tief der Länge nach ein. Wer sicher gehen möchte, dass die Äpfel nach dem Backen komplett durchgegart sind, kann sie zunächst kurz blanchieren. Damit die Äpfel nicht so schnell braun werden, beträufelt man sie mit etwas Zitronensaft. 

Apfelkuchen backen: Fette ein Blech oder eine Springform (der Standard ist eine Form mit 26 cm Durchmesser) ein und gib den Teig hinein. Beleg ihn anschließend mit den Äpfeln. Wer mag, kann die Äpfel leicht mit Zimt oder Vanillezucker bestreuen oder Streusel über dem Kuchen verteilen.

Kuchen mit Mürbeteig backt man meist bei 180° C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft auf der untersten Schiene. Für Rührteige und Hefeteige empfiehlt sich meist die zweite Schiene von unten. Lass den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen oder servier ihn lauwarm.

Was passt zu Apfelkuchen?

Klassisch gehört ein Klecks Schlagsahne zum Apfelkuchen. Wer mag, kann diese zusätzlich mit etwas Vanille oder einer Prise Zimt verfeinern. Auch eine Kugel Vanilleeis passt wunderbar zum Apfelkuchen und schmeckt besonders gut, wenn er noch warm ist.

Wie gelingt Apfelkuchen Low-Carb?

Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker? Kein Problem! Bei Low-Carb Varianten ersetzt man das Mehl meist durch Mandelmehl oder Kokosflocken und süßt mit Zuckerersatzstoffen wie Xylit oder Erythrit. Probier doch mal unseren Low-Carb Apfelkuchen mit Kokosraspeln.