Käsekuchen mit ganzen Äpfeln

Zubereitung

1. Zutaten

   180 g REWE Bio Süßrahm Butter  • 300 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405  • 50 g ja! Raffinade-Zucker  • 1 Ei  • 1 Prise(n) Salz

   180 g kalte Butter in Würfel schneiden. Mehl, 50 g Zucker, ein Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Butterwürfel dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Du brauchst

   Springform 26 cm

   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und einen Kreis für den Boden ausschneiden. Reste zusammenkneten und zu einem langen Streifen formen. 26er Springform einfetten und den Boden hineinlegen. Den Streifen an den Rand drücken. Boden 10 Minuten blind backen.

3. Du brauchst

   Handrührgerät

   Zutaten

   120 g REWE Bio Süßrahm Butter  • 150 g ja! Raffinade-Zucker  • 4 Eier  • 1 Vanilleschote  • 500 g REWE Beste Wahl Speisequark Magerstufe  • 200 ml REWE Bio Schlagsahne

   120 g weiche Butter mit 150 g Zucker schaumig rühren. Nacheinander vier Eier unterrühren. Mark einer Vanilleschote auskratzen und zufügen. Magerquark und Sahne unterrühren.

4. Zutaten

   6 Äpfel  • 0,50 REWE Bio Zitrone

   Äpfel gründlich waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

5. Zutaten

   4 EL REWE Beste Wahl Kalifornische Mandeln gehobelt

   Boden aus dem Ofen nehmen und die Quarkmasse hineingeben. Dann die Äpfel hineindrücken und die Käsemasse mit Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen für 50-60 min backen. Eventuell für die letzten 20 Minuten abdecken.