Gewählte Zutaten:
Möhre und Ingwer schälen und fein reiben. Apfel schälen, vierteln, entkernen und fein reiben.
Zucker, Margarine und Eier mit dem Mixer verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und dazugeben. Möhre, Ingwer und Apfel unterheben.
Teig in ein gefettetes Muffin-Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 35 Min. backen. Auskühlen lassen.
Walnüsse hacken. Puderzucker mit 4 EL Wasser verrühren und den Zuckerguss auf den Muffins verteilen. Mit gehackten Walnüssen verzieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 393 kcal | 18 % |
| Kohlenhydrate | 54.6 g | 18 % |
| Eiweiß | 6.4 g | 12 % |
| Fett | 16.8 g | 22 % |
| Ballaststoffe | 1.7 g | 6 % |
| Vitamin D | 1 µg | 5 % |
| Folat | 23 µg | 6 % |
| Calcium | 42.1 mg | 4 % |
Apfel und Möhre im Teig machen die Muffins nicht nur schön saftig und aromatisch, sie erhöhen auch den Ballaststoffanteil des Gebäcks. So macht Genießen Spaß!
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
