Name: Apfelwein-Pudding-Torte
Prep time: 60 min
Cook time: 780 min
Total time: 840 min
Yield: 8
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 150.0 g zimmerwarme Butter; 300.0 g Zucker; 275.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 1.0 TL Backpulver; Fett für die Springform; 5.0 Äpfel, mittelgroß; 2.0 Päckchen Vanillepuddingpulver; 550.0 ml Apfelwein; 400.0 ml Sahne; 2.0 Päckchen Sahnesteif; Zimt

Zutaten für 8 Stücke

8 Stücke

150 g zimmerwarme Butter
300 g Zucker
275 g Weizenmehl Type 405
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 TL Backpulver
Fett für die Springform
5 Äpfel, mittelgroß
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
550 ml Apfelwein
400 ml Sahne
Aktion
2 Päckchen Sahnesteif
etwas Zimt

Utensilien

Handmixer, Teigrolle, Springform 26 cm,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

759 kcal

Kohlenhydrate

105.2 g

Fett

32.6 g

Eiweiß

6.2 g

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Zubereitung

Handmixer
Teigrolle
Springform 26 cm

150 g zimmerwarme Butter
125 g Zucker
275 g Weizenmehl Type 405
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 TL Backpulver
Fett für die Springform
5 Äpfel, mittelgroß

Butter, 125 g Zucker, Mehl, Ei und Backpulver zu einem Mürbeteig verarbeiten und 30 Min. kalt stellen. Teig ausrollen und eine 26 cm große gefettete Springform mit 3 cm hohem Rand auskleiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, klein schneiden und darauf verteilen.

2 Päckchen Vanillepuddingpulver
175 g Zucker
550 ml Apfelwein

Ofen auf 175 °C vorheizen. Puddingpulver mit restlichem Zucker und 8 EL Apfelwein glattrühren. Restlichen Apfelwein aufkochen, vom Herd nehmen, Puddingmischung einrühren, lauwarm über die Äpfel gießen. Im Ofen 60 Min. backen. Über Nacht kalt stellen.