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Apfel-Walnuss-Galette mit Ahorn-Schlagsahne

Apfel-Walnuss-Galette mit Ahorn-Schlagsahne

Gesamtzeit
Mittel
13

Zubereitung

  • Handmixer
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 125 g Butter (kalt)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise(n) Salz

Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kaltstellen.

  • 3 Äpfel z. B. Boskoop
  • 100 g Walnüsse
  • 1 EL Stärke
  • 4 EL Ahornsirup aus Kanada
  • 0.5 TL Zimt (gemahlen)

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Walnüsse grob hacken. Äpfel in eine Schüssel geben. Mit Speisestärke, 4 EL Ahornsirup und Zimt vermengen.

Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Teigrolle
  • Backpapier

Teig zu einem großen Kreis ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Apfelspalten kreisförmig auf dem Teig platzieren und einen 4 cm breiten Rand lassen. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Den Rand über die Äpfel nach innen klappen und andrücken.

Für ca. 30 Minuten im Backofen backen.

  • Handmixer
  • 200 g Schlagsahne
  • 3 EL Ahornsirup aus Kanada

Die Sahne steif schlagen und die übrigen 3 EL Ahornsirup unterheben.

Tarte aus dem Ofen holen und noch lauwarm mit der Sahne servieren.

Apfel-Walnuss-Galette mit Ahorn-Schlagsahne

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