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Veganes Apfel-Bananenbrot

Veganes Apfel-Bananenbrot

Gesamt: 20 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Margarine und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 1 Banane zerdrücken und zusammen mit dem Vanillezucker unterrühren. Übrige Bananen etwas gröber zerdrücken. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mehl, Natron, Salz und Zimt mischen. Zusammen mit Bananen und Äpfeln unter die Margarine-Zucker-Masse rühren.

  2. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle grob zerbröseln. Brösel unter den Teig heben und alles in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen. Im auf 175 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Sophie
Sophie

Klassisch wird das vegane Apfel-Bananenbrot in einer Kastenform gebacken. Für ein Buffet oder für Unterwegs kann man es aber auch in Form von Muffins backen. Allerdings muss beachtet werden, dass die Backzeit sich dann auf ca. 25 bis 30 Minuten verkürzt.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    399kcal 18%
  • Eiweiß
    5g 9%
  • Fett
    15g 20%
  • Kohlenhydrate
    58g 19%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Kalium
    239.0mg 12%
  • Chlorid
    92.6mg 11%
  • Magnesium
    19.7mg 5%
  • Phosphor
    47.8mg 7%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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