Gewählte Zutaten:
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Butter mit Zucker, Bourbon-Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten.
In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermengen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zum Schluss die Apfelstücke unterheben.
Den Teig in die Kastenform geben, glatt streichen und den Kuchen im Ofen etwa 60 backen (Stäbchenprobe!). Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 342 kcal | 16 % |
| Kohlenhydrate | 36 g | 12 % |
| Fett | 19.1 g | 25 % |
| Eiweiß | 7.6 g | 14 % |
| Ballaststoffe | 2.1 g | 7 % |
| Vitamin A | 151 μg | 19 % |
| Vitamin E | 3 mg | 25 % |
| Magnesium | 30 mg | 8 % |
Wenn du magst, kannst du den Kuchen auch mit einem leckeren Zitronenguss überziegen. Dafür 3 EL Puderzucker mit einem Spritzer Zitronensaft zu einem Guss rühren und diesen auf den Kuchen streichen.
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