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Saftiger Kuchen aus der Kastenform

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Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform (ca. 25 cm)

Zubereitung

    • 2 Äpfel

    Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.

    • Handmixer
    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • 175 g weiche Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 4 Eier (Gr. M)
    • Fett für die Form

    Butter mit Zucker, Bourbon-Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten.

    • 250 g Dinkelmehl (Type 630)
    • 2 TL Backpulver
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 150 ml Milch

    In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermengen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zum Schluss die Apfelstücke unterheben.

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Puderzucker

    Den Teig in die Kastenform geben, glatt streichen und den Kuchen im Ofen etwa 60 backen (Stäbchenprobe!). Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie342 kcal16 %
Kohlenhydrate36 g12 %
Fett19.1 g25 %
Eiweiß7.6 g14 %
Ballaststoffe2.1 g7 %
Vitamin A151 μg19 %
Vitamin E3 mg25 %
Magnesium30 mg8 %

Tipp

Wenn du magst, kannst du den Kuchen auch mit einem leckeren Zitronenguss überziegen. Dafür 3 EL Puderzucker mit einem Spritzer Zitronensaft zu einem Guss rühren und diesen auf den Kuchen streichen.

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