360kcal
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Saftiger Marzipan-Möhrenkuchen
Gesamt: 1 h 45 min
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Zubereitung
Marzipan fein würfeln. Fett mit Marzipan, Zucker, Zitronenschale, Salz und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nach und nach einrühren.
- Sie benötigenSparschäler
Möhren putzen und schälen. Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Möhren und den Apfel grob raspeln und zusammen mit dem Apfelsaft unter die Fett-Ei-Masse heben.
- Sie benötigenSpringform 26 cm
Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse heben. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform mit Rohrbodenform (26 cm Ø) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60-65 Minuten backen.
Den Teig herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen, anschließend aus der Springform lösen und auskühlen lassen.
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Sehr lecker schmeckt es, wenn man zusätzlich ein paar gehackte Nüsse mit zum Teig gibt.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate41g
- Eiweiß4g
- Fett19g
Vitalstoffe*
- Vitamin A0,5μg
- Calcium129,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 250 g weiche Butter
- 175 g REWE Bio Roh-Rohrzucker
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Packung(en) Vanillin-Zucker
- 5 Eier (Größe M)
- 2 mittelgroße Möhren (à ca. 100 g)
- 1 mittelgroßer Apfel (ca. 200 g)
- 50 ml Apfelsaft
- 500 g REWE Bio Mehl (Type 550)
- 1 Packung(en) Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Sparschäler
- Springform 26 cm
