Apfel-Schmand-Kuchen mit Karamell

Zubereitung

1. Du brauchst

   Backpapier

   Zutaten

   500 g Mehl  • 100 g Rohrzucker  • 3 TL Backpulver  • 2 Eier (M)  • 250 g weiche Butter

   Aus 500 g Mehl, 100 g Zucker, Backpulver, 2 Eiern und 250 g weicher Butter einen festen Teig kneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

2. Zutaten

   800 g Äpfel

   Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für den Belag Äpfel schälen, entkernen und nach Belieben in Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Äpfel auf dem Teig verteilen.

3. Zutaten

   350 g Quark  • 350 g Schmand  • 100 g Zucker  • 2 Eier (M)  • 45 g Speisestärke

   Quark, Schmand, 100 g Zucker, 2 Eier und Speisestärke verrühren. Über die Äpfel geben, gut verteilen und ca. 20 Minuten backen.

4. Zutaten

   300 g Haferkekse  • 75 g Mehl  • 60 g Zucker  • Salz  • 130 g Butter

   Für die Streusel Haferkekse in einen Beutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Mit 75 g Mehl, 60 g Zucker, Salz und 130 g Butter zu Streuseln verarbeiten.

5. Streusel auf den Äpfeln verteilen und Kuchen in ca. 15 Minuten fertig backen. Etwas auskühlen lassen.

6. Zutaten

   125 g Zucker  • 20 g Butter  • 85 ml Sahne

   Für die Karamellsoße 125 g Zucker in einer Pfanne ohne Rühren karamellisieren lassen, ggf. etwas an der Pfanne rütteln. Vom Herd nehmen und erst 20 g Butter, dann Sahne einrühren. Bei mittlerer Hitze rühren, bis eine leicht dickliche Karamellsoße entsteht. Mit dem Kuchen servieren.