Zutaten
| 5 | mittelgroße, säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop) |
| 200 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1,5 TL | Zimt |
| 220 g | Butter |
| 225 g | Weizenmehl Type 405 |
| 90 g | kernige Haferflocken |
| Fett für die Form |
Utensilien
Springform 26 cm,
Zubereitung
- 5 mittelgroße, säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 0,5 TL Zimt
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit 100 g Zucker, Zitronensaft und 0,5 TL Zimt vermengen. Beiseite stellen.
- 220 g Butter
- 225 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 90 g kernige Haferflocken
Für die Streusel die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Das Mehl zusammen mit 160 g Zucker, 1 TL Zimt und Haferflocken in einer Schüssel vermengen, die flüssige Butter dazu gießen und unterrühren.
- Springform 26 cm
- Fett für die Form
Die Apfelmasse in eine gefettete Springform füllen, die Streuselmasse darauf verteilen, auf einem Blech in den Ofen schieben und in ca. 40-45 Minuten goldbraun backen. Leicht abkühlen lassen und noch warm mit einer Kugel Vanille-Eis servieren.
Tipp zum Rezept
Apple Crumble kann auch ganz einfach als vegane Variante gebacken werden. Einfach die Butter im Teig und zum Fetten der Form durch Margarine ersetzen. Mittlerweile gibt es auch in vielen Supermärkten veganes Eis, welches dazu serviert werden kann. Die Mengenangaben und die Zubereitung bleiben gleich.
Gut zu wissen
Welche Äpfel eignen sich für Apple Crumble?
Grundsätzlich können alle Apfelsorten für Apple Crumble verwendet werden. Besonders beliebt sind Tafeläpfel wie Braeburn, Elstar oder Jonagold sowie säuerliche Kochäpfel wie Boskoop oder Gravensteiner. Wer säurearme Apfelsorten wie Gala zuhause hat, kann einfach etwas Zitronensaft ergänzend hinzufügen.
