Name: Apfel-Brownies
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Äpfel; 0.5 Zitrone; 2 EL Zucker; 3 EL Wasser; 2 Eier; 1 Prise(n) Salz; 80 g brauner Zucker; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 180 g Apfelmus; 120 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 20 g Kakaopulver; 1 TL Puderzucker

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Gesamtzeit1:10 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Backpapier
Auflaufform

Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 0.5 Zitrone
- 2 EL Zucker
- 3 EL Wasser
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Saft einer halben Zitrone, 2 EL Zucker und 3 EL Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten weich köcheln. Anschließend pürieren und abkühlen lassen und kalt stellen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 80 g brauner Zucker
Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann langsam den braunen Zucker einrieseln lassen.
Du brauchst
- Handmixer
- Sieb
Zutaten
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 180 g Apfelmus
- 120 g Mehl
- 0.5 TL Backpulver
- 20 g Kakopulver
Eigelbe mit Vanillezucker und 180 g Apfelmus in einer zweiten Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver ins Apfelmus sieben und gut verrühren. Dann das Kakaopulver hinein sieben und gut verrühren. Anschließend den Eischnee unterheben.
Du brauchst
- Backpapier
- Auflaufform
Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Kleine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und mit einem Teigschaber glatt ziehen.
Zutaten
- 1 TL Puderzucker
Brownies ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und lauwarm abkühlen lassen. In 8 Rechtecke schneiden und mit Puderzucker bestreuen. Mit einem Klecks kaltem Apfelmus servieren.