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Cheesecake mit Äpfeln und Schokocrunch-Streuseln

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Cheesecake mit Äpfeln und Schokocrunch-Streuseln

Gesamtzeit2:20 Stunden

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

2 /10
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Utensilien

  • Handmixer
  • Springform

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    • Springform
    Zutaten
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 150 g Zucker
    • 200 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
    • 3 EL Backkakao
    • 1 Prise(n) Salz
    • Fett für die Springform

    Für die Streusel Mehl, 150 g Zucker, Butter, 1 Pk. Vanillezucker, Kakao und Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln kneten. Ein Drittel beiseite stellen, zwei Drittel auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm) verteilen und leicht andrücken.

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 200 ml Schlagsahne
    • 500 g Philadelphia (Doppelrahmstufe)
    • 100 g Zucker
    • 2 Eier
    • 40 g Speisestärke
    • 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
    • 1 Zitrone

    Für die Creme Sahne steif schlagen. Philadelphia mit 100 g Zucker, Eiern, Speisestärke, 1 Pk. Vanillezucker sowie 1 EL Zitronensaft verrühren und unter die Sahne heben. Creme auf dem Streuselboden verteilen.

  • Zutaten
    • 1 kg Äpfel

    Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Auf die Creme geben und mit den restlichen Streuseln bestreuen. 50-60 Minuten backen. Den Kuchen anschließend mindestens 30 Minuten in der Form auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie575 kcal26 %
Eiweiß9.81 g18 %
Fett33.8 g45 %
Kohlenhydrate59.5 g20 %
Ballaststoffe3 g10 %
Vitamin A334 μg42 %
Vitamin C9.7 mg10 %
Eisen2.1 mg15 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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