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Gewählte Zutaten:
Utensilien
Handmixer
Backpapier
Zubereitung
Zutaten
200 g
Zucker
200 Stange(n)
Schlagsahne
2 Prise(n)
Meersalzflocken
Für die Karamellsoße 200 g Zucker und 60 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze (nicht Rühren!) karamellisieren. Topf vom Herd nehmen, die Sahne einrühren, Topf zurück auf die Platte stellen und alles ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Meersalzflocken einrühren und beiseitestellen.
Zutaten
6
grosse Äpfel
50 g
brauner Zucker
1
Bio Zitrone
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und Viertel in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit 50 g braunem Zucker und ein paar Spritzern Zitronensaft vermengen und beiseitestellen.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
1000 g
Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200 g
Zucker
4
Eier
Den Frischkäse mit 200 g Zucker und den Eiern cremig mixen, beiseitestellen.
Du brauchst
Backpapier
Handmixer
Zutaten
240 g
Mehl
100 g
brauner Zucker
200 g
Butter
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Mürbeteig 240 g Mehl zusammen mit 100 g braunem Zucker und 200 g zimmerwarmer Butter zu einem glatten Teig vermixen. Den Teig auf das Backblech geben und mit den Händen in Form drücken. Ca. 20 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
300 g
brauner Zucker
150 g
Mehl
50 g
Haferflocken
150 g
Butter
Für die Streusel 300 g braunen Zucker, 150 g Mehl, die Haferflocken sowie 150 g zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät so lange vermixen, bis dicke Streusel entstehen.
Die Frischkäsemasse jetzt auf den gebackenen Boden gießen und glattstreichen. Die Apfelwürfel darauf verteilen und mit Streuseln bedecken. Für ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Danach komplett auskühlen lassen.
Kuchen in Stücke schneiden und Karamellsoße streifenförmig darüber geben.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
514 kcal
23 %
Eiweiß
8.2 g
15 %
Fett
29.2 g
39 %
Kohlenhydrate
55.1 g
18 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Ein saftiger Apfel-Käsekuchen vom Blech, perfekt für Gäste und dank des Karamell-Toppings etwas ganz Besonderes.